菠菜为藜科，属一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。它的营养非常丰富，每100克鲜菠菜中含蛋白质1.8克，脂肪0.2克，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，是人民大众喜爱的一种营养价值很高的蔬菜。在我国南北各地普遍种植，近年来，栽培面积逐年的增加，其中越冬保护地菠菜栽培面积扩大最为显著，呈现发展趋势。

    河南豫优农业科技发展有限公司科研人员从丹麦引进一种速生、抗病杂交一代速生大叶菠菜新品种。2012年春季在公司试验基地和郑州郊区该品种与其他品种进行多茬口对比试验，其表现出长势强、生长快、高产、抗病、优质、商品性好、综合性状优秀等突出特点，由于它具有很强的适应性、抗病性和耐寒性，适合越冬保护地栽培，所以解决春节和早春绿叶蔬菜淡季最佳蔬菜的首选为速生大叶菠菜。

1 品种特性：

植株直立，株高30—35厘米，适宜季节播种后40天左右上市；尖圆叶，叶宽大，叶色深绿，有光泽，叶面光滑，叶柄粗，叶肉肥厚，叶柄较短；净菜率高，单株重50—60克，亩产可达每亩产量2500～3000 kg；高抗霜霉病，抗霜霉病7级生理小种；适应性强，耐寒性强，较耐抽苔，商品性极好。

2 栽培技术要点：

2.1 确定适宜播期：速生大叶菠菜在河南地区越冬保护地栽培，适合播种的季节在10月中下旬以后，春节前后开始收获。

2.2 土壤选择：选择保水保肥力强，土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤，土壤中性偏微酸性，适宜pH值为5.5～7.0。土壤要湿润，冬季地温的变化幅度小，早春幼苗返青快，浇水后地温升高快，有利于幼苗越冬和返青后迅速生长。前茬最好是黄瓜、架豆角、茄子、甘蓝等。

2.3 整地施肥：土壤要求底肥充足、肥沃，前茬作物收获后，一般每亩施入4000～6000kg优质腐熟农家肥、50kg公斤三元复合肥，翻耕20--25厘米，耙平，踏实，整畦，畦宽1.5--2.0米。要求畦面平整，避免畦面积水，造成土壤过于潮湿，引发病害。耕地前肥料要撒施均匀。条播时可按行距10厘米左右开沟，沟深3--4厘米，均匀撒子，然后盖土，踏实，浇水。

2.4 科学播种 

2.41播种方式：播种可以撒播或开沟条播。

    撒播：如果土壤干燥、含水量少，可将种子撒于畦面后，用齿耙轻轻梳耙表土2～3遍，然后踩一遍，踩后浇透水即可。若土壤湿润也可不浇水。开沟条播；行距8～10厘米，苗出齐后，按株距7厘米定苗。如果种子纯净度低、杂质多，可用簸箕簸一下，去除杂质及瘪种，剩下饱满的种子播种，确保出苗整齐，长势强。提倡采用开沟条播，可以节约用种量，出苗整齐一致，生长健壮。如有条件还可以用耧播种，耧播种的出苗整齐均匀。

2.43 适时播种：越冬茬菠菜在停止生长前，植株达5～6片叶时，才有较强的耐寒力。因此，当日平均气温降到17℃～19℃时，最适合播种。此时气候凉爽，适宜菠菜发芽和出苗，一般不需播催芽籽，而播干籽和湿籽。方法是：先将种子用35℃温水浸泡12个小时，捞出晾干撒播或条播，播后覆土踩踏洒水。播种时，若天气干旱，必须先将畦土浇足底水，播后轻轻梳耙表土，使种子落入土缝。 

5 田间管理  

5.1 温度管理

    大棚菠菜在10月上旬播种，此时外界温度较高，棚内温度可达25℃以上，对种子发芽不利，温度管理要加大放风量，掌握发芽适温。出苗后温度适当降低，控制在15至18℃，2片真叶后温度保持在17至20℃，最高不超过25℃。在夜间温度5℃以下时要关闭风口，停止放风。冬后，当空气温度这22至25℃时开始放风保持适宜生长温度。

5.2放风排湿

    为给菠菜创造良好的生长环境，棚室每天应进行适时放风，以降低棚内湿度，减少病害发生。放风还可以提高棚内CO2浓度，同时把有害气体排出棚外。放风时间：选择晴好天气上午10点后进行放风，下午3点左右及时合风口，阴天、气温低时适当减少通风量，缩短通风时间。放风原则：在保证棚内适宜温度的情况下，尽可能多放风，放风位置应选择在背风面，

5.3肥水管理

    大棚菠菜亩施底肥5000千克，在施足底肥的基础上根据不同时期进行追肥浇水，播种时浇足底水，满足种子发芽需要，冬扣大棚的菠菜在棚内越冬，棚内结冻前浇1至2水，结合浇水亩追硫铵15至20千克，棚内夜间结冻、白天融化时结合浇封冻水，亩施硫铵10至15千克。开春后进入旺盛生长期一般浇水2至4次，保持土壤湿润。结合浇返青水亩追硫铵25至30千克。

    5.4异常天气管理

如遇大风天气，棚膜会出现鼓膜现象，应把棚膜四周压死，必要时使用压膜线、竹杆或木杆压膜，避免透风降温。大雪天气，及时清除棚上积雪，以免棚杆压弯折断。持续连阴天气，要揭开草苫尽量争取散射光，或将草苫隔一挂覆盖一挂，以提高棚室内温度。低温天气，遇到寒流强降温，利用草苫、棉被、旧塑料等覆盖棚膜，加强保温，并增加覆盖时间。异常天气下菠菜要停止浇水追肥，以免造成病害发生。此外，时常检查竹竿、棚膜是否有折断、漏洞，要及时对其更换和修补。棚膜如有灰尘，要除尘清洗，以免影响透光。

6 病虫害防治 

6.1 菠菜越冬前的主要虫害是蚜虫，如果发现有蚜虫发生，可以用10％氯氰菊酯乳油2000倍液喷施一到两次，防治蚜虫损伤幼苗。 霜霉病和炭疽病可于发病初期用75% 百菌清600 倍液、25% 甲霜灵700 ～800 倍液或40% 乙磷铝可湿性粉剂200 ～300倍液喷治。病毒病除实行轮作外，还应及时防治蚜虫等传毒媒介。蚜虫可用吡虫啉等药剂防治。

6.2越冬菠菜病虫害主要有霜霉病，防治方法（1） 种子消毒 在无病地或无病株上采种，如种子带菌，可用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂或种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种。

（2） 农业措施 重病区实行2～3年轮作。施足基肥，合理密植，适量浇水，雨后及时排水，降低田间湿度。铲除田间和地边杂草。越冬菠菜返青时，田内发现系统侵染的萎缩株，要及时拔除，携出田外烧毁。

（3） 药剂防治 发病初期及时用40％乙磷铝可湿性粉剂300倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或25％甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或72. 2％普力克可湿性粉剂800倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或72%克露可湿性粉剂700倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液，或20%菜菌清可溶性粉剂400倍液等药剂喷雾防治，每7天喷药1次，连续防治2～3次。

7 采收

    菠菜收获前一周大通风，促进叶片加厚，叶色变绿，提高产量和品质。当速生大叶菠菜植株长到30cm左右，达到该品种应有的商品性时及时收获。采收时，把枯叶、黄叶和烂叶去掉，以免影响商品性。

8 留种 菠菜栽培面积大，播种季节长， 用种量多， 在地多人少的地方，最好自留种子。生长期间收获2~ 3次后，拔去不符合该品种特性及抽薹较早的绝对雄株和部分营养雄株。留下健壮的雌株和少量营养雄株，植株保持20~ 23cm距离。一般30~50cm见方的范围内留营养雄株一株即可。种子成熟时，种株割下后经晒干、脱粒、过筛、扬净，每公顷可收种子1125~1500kg