辣椒原产南美洲热带地区，世界各地普遍种植。四川的种植面积历来很大，主要集中在丘陵、山区，这些地区又大面积的种植玉米。为了在有限的土地面积上，更好的提高农业收入，我们通过引进、实验，实现了让辣椒和玉米的间套种植，做到了一茬两收的新局面。下面就对具体的操作技术等相关问题做一讲解。
　　
辣椒介绍

　　辣椒喜温暖，种植发芽温度为15-30℃，最适宜温度为25℃，所以春栽辣椒播种时间一般为头年的10月，或次年2、3月。
　　辣椒对光照长短要求不严格，在自然状态下，只要温度适宜，无论是长日照还是短日照都能开花结果。辣椒的这种对光照长度和强度的要求，以及耐低温的特性，使辣椒更适合在我国南方进行种植，所以四川地区非常适合；辣椒对光照的强度要求也不严格，相对于其他很多蔬菜来说，辣椒是比较耐荫的蔬菜。辣椒耐荫，这就给和玉米这种高大作物套种提供了有利的条件。
　　辣椒比较耐干旱，但是大果型品种的需水量还是很大。所以，在四川丘陵地区种植的一般都是小果型条椒，除前期价格高时用来收获青菜椒外，大部分都是收获红辣椒。
　　
玉米的选择

　　玉米也是丘陵、山区广泛种植的粮食作物。如果只是用来做饲料使用，玉米可以选择普通的品种。为了提高产值，我们一般推荐种植糯玉米或甜玉米。糯玉米或甜玉米是一种采收嫩果销售的新玉米品种。它们的主要特点是皮薄、汁多、质脆甜或乳糯，可直接生吃，也可煮熟后食用玉米粒。根据最近几年的销售情况来看，一亩糯玉米或甜玉米的销售收入都在千元以上。
　　
间套种植技术
　　利用玉米株型高大，在伏天可以对辣椒进行遮荫保护，防止因强光直射而造成生长不良、茎叶矮小，易诱发病毒病、疫病和发生果实日烧，影响品质及产量。该套种技术适宜在稻旱轮作、排灌方便、土壤肥力中上、且具备一定辣椒栽培技术经验和销售方便的地区推广。
　　一、辣椒播种辣椒宜选择耐旱、耐弱光性强的品种。在播种前应将种子进行消毒处理，可用55℃热水浸泡5分钟，浸泡时要不断搅拌。然后用清水洗净，在用常温清水浸泡6小时，用纱布过滤，清洗干净。过滤后的种子可以直接播种，也可以催芽后再播种。
　　二、苗床土处理育苗床土选用肥沃的过筛壤土和充分腐熟的农家肥按2：1的比例充分混合掺匀，并用70%的甲基托布津或50%的多菌灵按600倍与土壤拌匀进行堆闷处理。有地下害虫的土壤注意杀虫，有条件的地方可以选用商品性专用育苗基质。
　　三、播种苗床应尽量整平，较粗的土应该过筛。做成1米宽的厢面，做厢时可以用沙板把厢面整平，在厢面上铺上3厘米厚的细土（营养土），然后浇足底水。苗床做好后，按每平方米面积播3-5克辣椒干种子为宜。播后再用500倍多菌灵水浇淋一次。最后盖上一层细土，为了防止水分过分蒸发，可以在出芽前在厢面上平铺一层地膜。
　　如果是营养杯（块）播种，浇足水后直接在里面播上2-3粒种子就可以了。
　　四、苗期管理出苗后注意通风排湿，在苗长出第一片真叶起就应该注意防虫治病。可以喷施一到两次恶霉灵和阿维菌素混合液，以防止瘁倒病和蚜虫、螨虫。中途需要用人工进行除草一到两次。注意，每7天用药一次。当苗子有5-10厘米高后就可以移栽大田了。移栽时间一般在3月下旬到5月下旬。
　　五、大田整理辣椒不宜与其他茄科作物连作。基肥应提前半个月施入，以便让有机物分解时产生的有害气体充分挥发掉。每亩用有机农家肥3000公斤、复合肥50公斤，肥料应均匀的撒施在大田中。旋耕，整细，并将肥料混合均匀。然后做成1.3-1.5米(连沟)宽的畦。如果玉米为高大晚熟品种就要求宽些，反之畦要做窄点。
　　六、辣椒定植移植前1－ 2天喷施600倍病毒A 预防病毒病发生，如有病苗要拔除，切忌把病苗带入大田。移植当天要淋定根水，可加入600－ 800倍菌毒清或病毒A 预防病害发生。定植后15－ 20天，每亩施复合肥25公斤，并结合培土除草，促进椒苗健壮生长；始花期每亩施尿素、硫酸钾各15公斤；采果后，一般每采收2次，追肥1次，每亩施复合肥7－ 10公斤，促进辣椒持续开花结果。
　　此外，根据苗情、果情结合喷农药喷施生长激素或促进剂，做到施肥兼治虫灭病、防早衰，达到高产、稳产目标。在整个辣椒生长期中，水分要以湿润为主，辣椒既要水又怕水，要做到及时排渍防旱。
　　七、玉米播种时间：辣椒喜温暖、不耐低温，一般在4月上中旬过后定植。定植后，玉米就同期播种。
　　播种方式：可以在每两株辣椒的中间挖一坑，然后将1-2粒玉米种子播于坑内。如果玉米出芽率不高，就应该做营养杯（块），先将玉米播在营养杯（块）中，出芽后再选择健壮的苗子移栽到辣椒中间。一般辣椒亩栽2500-3300株，玉米栽的株数和辣椒相同或者一半，都可以。具体数量根据品种不同有所差异，第一年种植可做多种模式对比。
　　八、管理辣椒：注意控制营养生长，促进生殖生长。要注意防治炭疽病、病毒病、蚜虫、棉铃虫等病虫害。
　　玉米：重点抓好分期追肥措施。在全生育期施纯氮19－ 23公斤的条件下，以底肥30%、追肥70%的比例为佳。追肥采取“前重后轻”的方法，即拔节期亩施尿素20公斤；大喇叭口期亩施尿素10公斤。因辣椒与玉米共生期较长，可以做到一水两用，所以，玉米基本不用单独浇水。其它措施用常规栽培。
　　
病虫害防治

　　辣椒的主要病虫害有青枯病、病毒病、疫病、蚜虫和螨类；玉米病虫害有大斑病、纹枯病和玉米螟虫等，要加强预测预报，进行综合防治。
　　一、辣椒病毒病：用病毒A 500倍液或菌毒清200-300倍喷雾。
　　二、辣椒疫病：可用甲基托布津500倍液灌根处理。
　　三、辣椒青枯病：几乎无药可治。预防方法是不要在前茬种植过茄果类蔬菜，包括马铃薯的土壤上种植。特别是已经发生过青枯病的土壤，5年内都不得种植同品种蔬菜。
　　四、蚜虫和螨类：经常性的使用啊维菌素等药剂预防，有效率可达90%以上。
　　五、玉米大斑病、条斑病：用甲基托布津500倍液喷雾叶片。
　　六、玉米粘虫：可用90%的敌百虫等农药进行防治。
　　七、玉米螟：最有效的防治办法是用300倍的辛硫磷拌土后在抽天花前的喇叭口期放入。
　　八、老鼠：在田间放置鼠药。