（1）品种 秋甘蓝在年内收获的，一般选用平头类型的夏美、星洲55、秋悦、寒野等品种。作为越冬推迟的甘蓝，一般选用冬获二号、冬悦、冬久1027等品种。
（2）育苗 秋冬甘蓝采用遮阳育苗或半保护地育苗，一般从6月下旬至7月下旬分批播种。越冬推迟采收的播种期一般在7月下旬至8月中旬。
秋冬甘蓝在夏季播种，由于气温较高，育苗须精细管理。播种后采用遮阳网覆盖，保持土壤湿度，并防止大雨冲刷后土壤板结。出苗后揭去遮阳网，及时改搭环棚。
出苗后15天左右，当幼苗具3—4片真叶时，要进行移苗（又称假植），苗距10厘米见方。移苗3—4天活棵后，可追肥一次。
秋冬甘蓝苗期常遭小菜蛾、黄条跳卿、斜纹夜蛾等虫害严重为害，故要注意防治。
（3）整地 秋冬甘蓝的整地与夏甘蓝相同，而越冬推迟甘蓝则春甘蓝相同。
（4）定植 秋冬甘蓝苗期35—45天。因此，6月下旬至7月下旬播种的，定植期一般在8月初至9月上旬。越冬推迟甘蓝的定植期一般在9月下旬至10月上旬，最迟不超过10月15日。
秋甘蓝定植时气温仍高，最好选择阴天进行，并且秧苗要带土，减少根系损伤，定植后立即浇搭根水，促使活棵。
定植距离：平头类型的品种行距50厘米、株距40厘米，每667平方米约3300株。
（5）田间管理 加强肥水管理，促使早包心。一般追肥3—4次，每667平方米共需有机肥3000—4000千克或尿素60—80千克。
越冬甘蓝要掌握越冬前包心不宜过紧。因此，第二次、第三次追肥数量不宜过多。待11月下旬再追施重肥，这样在冬季既保持株叶健旺，不易受冻害，同时叶球也不易腐烂，以利推迟采收。冬悦、冬久1027甘蓝在年内施肥2次，促使冬壮，立春前后再重施包心肥。
（6）采收 秋冬甘蓝一般从10月中、下旬开始，一直可采收到第二年1、2月份。冬悦、冬久1027甘蓝则在3月中旬至4月中旬采收，一般每667平方米产量3000—3500千克，高产的可达4000千克以上。 |
