一、品种选择、播期及育苗技术   
1.品种可选用巨椒A6、巨椒A8、新丰新四号、高抗168等。播种期根据各地的育苗方式和定植覆盖形式不同而定。

2.育苗技术：
（1）播种   冬春育苗，应先催芽，70％种子露白后播种，宜选晴天进行播种。播种前苗床应先浇足底水，待底水全部渗下后再播种，一般采用撒播，每50g种子撒播5m2左右。播后及时覆过筛的营养土1cm厚，覆土后再盖1层地膜，可起到保温保湿的作用。
（2）播种床的管理
①温度管理   播后保持白天气温28-30℃，夜温18-20℃左右，5-6天即可出苗。严寒季节育苗时，各种育苗设施要盖严保温，电加温温床要通电升温，有辅助加温设备的日光温室可适当加温，以保证出苗所需热量，力争一次播种保全苗。70%苗子出土后要及时将床面上的地膜揭去。苗出齐2片子叶展平后，要在温度允许的的前提下，白天尽量揭苫使苗见光。同时要降低温度，白天23-25℃，夜间15-17℃，有利于保证子叶肥大。
②水分管理   苗床应有充足的水分，但又不能过湿。播种时浇足底水一般到分苗不会缺水。可趁苗上无水滴时，向床面筛土，每次0.5cm厚,共筛2-3次，以利于保墒及降低苗床湿度，防止立枯病和猝倒病的发生。若苗床保墒差，苗子缺水时，可用喷壶向床面洒水。
（3）分苗   分苗一般在2