近年来，红椒和条椒由于效益好，栽培面积逐年扩大，为辅助农户选好品种和提高产量，现简要介绍如下：

一、品种选择

鲜红椒品种宜选择新满地红、福斯特鲜红一号、二号，烈红，红玫瑰，加利福901、902，串串红，秋艳，红优一号、二号、三号、四号，辣秀八号、早秀王等品种。

干红椒品种宜选择美玉红、红世界、新红杉树、天将、红秀、洪都、塞外红枫、红升、天王星三号等。

条椒宜选择锦绣长香、辣秀988、一统天下、天香1-10号、辣秀1-10号等。

二、茬口安排

    以露地栽培为主，北方地区一般2月上旬~4月上旬播种育苗。南方地区一般10月下旬~2月上旬播种育苗，南方反季节栽培一般8月上旬~10月下旬播种育苗，一般亩用种量30~50g，亩栽2200~3500株。

三、整地施肥、浇水

1、   结合耕地亩施农家肥5000kg，复合肥50kg，饼肥200kg.

2、   追肥过程一般是轻施提苗肥，稳施花肥，重施结果肥。

3、   浇水一般7-10天一次。

四、防病治病

辣椒生长期间高温或低温均可造成落花落果落叶的现象，这时可采用合理浇水，喷药施肥，去掉老叶、病叶等手段减轻病害的发生。