在花椰菜生产上，有时会遇到“早花”、“青花”、“毛花”、“紫花”及茎中空的现象，严重影响花椰菜的品质。“早花”是植株营养生长不足，过早形成花球，即早结球，结小球。有时花球面上出现绿色苞片或萼片突出生长，表现为“青花”。花球的花枝顶端部位，花器的花柱或花丝非顺序性伸长为“毛花”。花球表面有不均一的紫色为 “紫花”。 花椰菜出现早花的原因及防止措施 主要是植株尚在幼小时期过早地遇到低温，诱导了花球过早分化与形成。早熟品种可能是播种过迟，或是在留种过程未注意按品种天数进行选择，致使冬性强和弱的种子混收、混打造成的。克服措施是了解品种特性，注意掌握播种期。同时，加强田间管理，及时供应水肥，使植株在一定的生长期限内完成营养生长。 花椰菜出现毛花的原因及防止措施 在花球临近成熟期骤然降温、升温或重雾天易发生。可能是花球裸露的花枝顶端因气候的影响无规则地伸展所致。这种现象在大田栽培中经常发生。主要原因是气候因子。根据品种特性掌握好适宜的播种期可以较少发生。 花椰菜出现青花的原因及防止措施 青花是花球产生绿色的小苞片、尊片等甚至有小花蕾，这些组织是不正常的。产生的原因可能是花球发育过程中处于低温、雾天的环境所致。因此，冬季多雾的地区播种期应调节好。 花椰菜出现紫花的原因及防止措施 紫花与环境因素和品种特性有关，是花球临近成熟时，突然低温，醣苷转化为花青素。幼苗胚轴紫色的品种易发生。因此秋季栽培应选择花球耐低温的品种，并采取盖花及适期采收措施。 茎中空的原因及防止措施 茎中空是由于缺素引起，特别是在花形成过程中，如果缺硼，茎、叶、球都会出现缺素症状，球开始出现水浸状，球表面脱色，最后茎出现中空，腔壁颜色发褐，继球续发展使内部花球的花蕾、花枝腐烂，也使花球出现中空。防止方法是叶面喷撒0.1％～0.2％的硼酸。 |
