| 芹菜对营养的要求：芹菜在生长过程中，对养分的吸收量与生长量的增加是一致的。试验表明，秋播芹菜吸肥量的高峰是其营养生长的68至100天。在这段时间内，芹菜对氮、磷、钾、镁、钙五种营养元素的吸收量占总吸收量的84％以上，而其中对钙和钾的吸收量高达总吸收量的98.1％和90.7％。芹菜对五种元素的吸收量的大小依次为氮＞钙＞钾＞磷＞镁。其吸收比例为氮比磷比钾比钙比镁为9.1比1.3比5.0比7.0比1.0。初期缺磷比其他时期缺磷的影响大。初期缺钾影响较小，后期缺钾影响大。缺氮不仅使生育受阻，植株长不大，而且叶柄易老化空心。缺磷妨碍叶柄伸长，但磷肥过多，会使叶柄纤维增多。缺钾妨碍了养分的运输，使叶柄薄壁细胞中的贮藏养分减少，抑制叶柄的加粗生长。一般生产50千克芹菜，三要素的吸收量为氮20克、磷7克、钾30克。芹菜需硼较多，缺硼或高温干旱、低温等原因，使硼的吸收受到抑制时，叶柄易发生“劈裂”。 |
