| 根据大白菜根系较浅，需肥水较多的特点，应选择保肥能力强的粉砂壤土、壤土和轻黏壤土栽培。南方地区栽培越冬大白菜，多选择前茬为水稻，水稻收获后栽培一茬大白菜，翌年早春大白菜收获后再种水稻，实行稻菜轮作，提高经济收入。因此，水稻收获后，及时深翻土地，并施足基肥，一般每667平方米施腐熟农家肥4000至5000千克。土地深翻后及时将地整平，土块打碎，做成1.1至1.2米宽的低畦，因冬天雨水少，且低畦比高畦保温性好。将要施入的肥料均匀撒于畦面，再翻入土内，整平待播种或移栽。 |
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