-当代生活报记者陆原 李常宁
蔬菜中是否残留有含磷农药，是否经过不应该有的防腐处理？这些情况都有可能导致摆上市民饭桌的蔬菜存在安全问题。据了解，在2004年农业部对蔬菜产品质量安全定点检测中，广西无公害蔬菜合格率达到90％以上，2005年上半年南宁市各级农业部门对产地及市场蔬菜抽检菜样47．32万个，合格率99．4％，对蔬菜产品的检测数量以及检测合格率在全国37个大中城市中居于首位。如此高的合格率是如何得来的？9月14日，记者来到南宁市麻村菜市蔬菜农药残留检测站进行调查了解。
一日抽检60个样品
记者14日上午7时来到南宁市麻村菜市，在显眼处就看见麻村蔬菜检测站出示的检测结果告示牌，9月14日麻村一百多户摊主的蔬菜检测结果均为“合格”。时候尚早，菜市中买菜的人不是很多，许多摊主忙着整理蔬菜。上午8时，检测站工作人员准备好标识的牌子后，开始为今天的抽检取样。据了解，麻村菜市共有102户卖蔬菜的摊主，检测站每天平均取60个样品。第一户摊主卖的是豆角，负责取样的梁女士分别在不同的位置挑出4、5根豆角，与标有“1”字样的纸牌一起放进塑料袋中，负责登记的小林则在记录表上填写抽检蔬菜的品种、进货数量、产地来源和摊主的姓名，摊主今天进货“多了”或者“少了”都清清楚楚。据小林介绍，农药残留较多的白菜类、菜心和芥菜是检测站每天必检的品种，其中大白菜、红薯叶等18个蔬菜品种以及苦瓜、四季豆等11种瓜果是重点检测品种，而菠菜等11种蔬菜和芋头、莲藕等15种瓜果是一般抽检品种。这些蔬菜从安吉、北湖、白沙、西乡塘和五里亭进货较多，也有在三塘、五塘进的货。
首轮检测全部合格
8时30分，梁女士手中拿着一大堆塑料袋，虽然每种样品分量都很少，但是60个样品的重量还是让梁女士的手沉得抬不起来。回到检测站，工作人员把每个样品清洁后用剪刀剪碎、混匀后装到一个试杯中，盖好盖子后用力振荡了大约5分钟，放在一旁静置。小林介绍说，检测蔬菜农药残留首先要清洗样品表面的泥沙，取样到试杯后加自来水，放在振荡机上振荡，让自来水把蔬菜表面的残留农药洗脱下来，把速测药片放到蔬菜农药残留速测仪上，然后提取洗脱液，滴到速测试纸的白色药片上，静置10分钟后将速测试纸对折，让试纸另一边的红色药片与白色药片紧密接触，盖上速测仪。13分钟后打开检查，如果白色药片变成蓝色说明农药残留不超标，该蔬菜合格；如果药片不变蓝或呈浅蓝色，则说明蔬菜含有过量有机磷农药残留，该批蔬菜不合格。说到这里，小林打开已经反应完全的速测仪，里面10张白色药片全部变成蓝色——这10个样品全部合格。
超标蔬菜将被销毁
如果蔬菜检测出农药残留超标该如何处理呢？检测站的黄萍小姐告诉记者，按照正常的程序，检测站工作人员写出检测报告单，出示告知业主，然后没收当天的蔬菜进行销毁。“如果业主不服，我们可以应其要求再次复检，不过一般初检不合格的蔬菜复检也一样不合格。”黄小姐翻开“麻村市场蔬菜农药残留速测记录表”，指着8月27日的记录说，当天抽检的样品中，一位业主的芥菜和另一位业主的小白菜检出农药残留不合格，在处理情况一栏写有“已没收销毁”。说着，黄小姐给25号业主写出报告单，并没收了他十几斤的菜心。“如果他不要求复检的话，明天我们就把这些超标的菜心扔到垃圾堆销毁。”小林说。“每天上午大约10时检测出第一批蔬菜的结果后，我们就会把结果公布在菜市的公告板上，让每个进入菜市买菜的市民知道哪个摊位的蔬菜是放心菜”，黄小姐介绍说，检测站的工作人员还必须在下午把当天的检测结果报告到上级部门留档，为放心蔬菜的市场销售情况做好记录。
来源：新桂网-当代生活报 作者：陆原 李常宁
