中华药芹
   【简介】：药芹：又称香芹，原产于欧洲，分本芹、洋芹两种。其蛋白质、钙、铁、维生素含量高于一般素菜，叶子营养高于茎。芹菜中富含多种维生素和微量元素，具有降低毛细血管通透性，保护增加血小管抵抗力，加强维C作用及降压作用。降低血中胆固醇，并具镇定作用。是高血压和冠心病患者的保健佳蔬。
    【方法】：每天分三次饮用鲜汁40ml治疗高血压、高胆固醇。取汁加红糖治疗便血。捣烂取汁加醋内服并外擦患处治疗痄腮。具有清热平肝作用，对肝火犯肺型百日咳，食之尤宜。《食物疗法》中曾介绍：“治百日咳：药芹全株500克，洗净捣汁，加食盐少许，隔水温热，早晚各服1酒盅，连服数日。”
    【功效】：平肝清热，祛风利湿。
    【来源】：伞形科旱芹属植物旱芹Apium graveolens L. var. dulce DC.,以茎或根入药。 春夏秋均可采挖， 洗净鲜用。 
    【功能主治】：治高血压病，眩晕头痛，面红目赤，血淋，痈肿，降压利尿，凉血止血。药芹的叶子比根部的营养价值还高,有凉血降压作用。
    【栽培要点】：药芹于8月上中旬育苗，10月中下旬定植，第三年1月下旬上市，2月上旬腾茬。药芹 选择耐热、抗寒、抗病、优质高产的品种， 8月上中旬播种育苗，每亩大田备种150_250克，每平方米播种3克左右。播后用干细土浅盖籽，喷洒都尔防除禾本科杂草；再均匀覆盖麦秸，搭拱棚覆盖遮阳网。出苗后及时撤去麦秸。亩施腐熟有机肥3000－4000公斤、三元复合肥或磷酸二铵30－50公斤，亩栽4万穴左右，株行距为10－12厘米×15－18厘米。坚持肥水勤施薄施。定植后每3－5天浇一次水，促进缓苗。缓苗后追施一次提苗肥，亩施尿素5－7.5公斤或腐熟人畜粪500－600公斤。叶片生长盛期亩施尿素10公斤，10－15天后浇施腐熟人畜粪1000－1500公斤。当外界日平均气温降至10℃时，扣棚覆膜，并随水追施尿素10－15公斤。扣棚后注意通风降湿，白天保持棚温20－25℃、夜间13－17℃。低温寒潮天气在棚内浮面盖一层地膜防冻害。上市前10－15天喷施30ppm赤霉素液，促进茎叶生长。用75%百菌清600倍液或70%代森锰锌600倍液防治斑枯病、早疫病，用吡虫啉或乐果防治蚜虫。
   【专家提示】：忌同醋食,否则易损伤牙齿，不宜与黄瓜同食。