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荆芥是一种绿叶香辛蔬菜,主要食用器官是叶及嫩茎,作凉拌菜食用不仅味道鲜美,还有防暑、增进食欲之效,是夏季人们极受欢迎的调味菜。郑研超级大叶荆芥王叶片嫩绿色,生长势强,叶片比一般大叶荆芥品种要大,味更鲜美,香味更浓郁,产量一般比其它荆芥品种增产50%左右,亩产菜3500kg。