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新黑田五寸人参是由日本引进种植的胡萝卜新品种,其肉质根位红色,皮、肉、中心柱色泽一致,长圆锥形,上下粗度较一致,收尾较好。根长18~2O厘米,横径5厘米左右,单根重300克左右,表皮光滑。质脆嫩,味甜汁多,品质优良,鲜销、加工都很适宜,l/15公顷产量在4000~5000千克左右,产值5000元以上。它是我国目前胡萝卜保鲜出口的重要品种之一,春、秋两季均可栽培。