来源：南方日报报业集团-南方都市报
广东通报节令食品情况，蔬菜瘦肉水产品总体较好，但部分酒类须慎食
市面瓜子腌菜过半不合格
春节在即，正是食品消费旺季，昨日，省食品安全委员会召开新闻发布会通报节令食品情况。据通报，消费类食品总体质量有所提高，不过部分产品质量仍堪忧——酒类总不合格率超过两成，其中白酒不合格率达三成。
瓜子、花生等烘炒食品合格率仅为44.8％。酱腌菜则有近六成不合格。
昨天参加新闻发布会的部门包括省卫生厅、省食品药品监督管理局、省工商局、省质监局、省经贸委、省农业厅、省渔业局。公布质量情况的产品包括生鲜肉制品、瓜果、干货、酒类、肉类加工品等。
瓜子开心果乱添漂白剂
据省质监局副局长任小铁通报，此次节前共抽查了29批次烘炒食品，包括瓜子、花生、开心果等，合格率只有44.8％。其存在的质量问题主要是过氧化值超标、超范围使用甜蜜素等食品添加剂等。
此次抽查发现9批次产品过氧化值超标，最严重的超标近7倍。
二氧化硫残留量是重要的卫生指标，按规定烘炒食品中不得检出。但一些厂家为追求白净效果使用漂白剂造成二氧化硫超标。此次检出一种标称“广州市伯佳乐食品有限公司”生产的东北松子有0.55g/kg的二氧化硫残留。
主管部门提醒消费者，不要购买太白、太红的瓜子和开心果，口感太甜的不一定是合格食品。
两成腌菜防腐剂超标
据省工商局副局长郑勇明通报，节前，省工商局对广州、中山、阳江、湛江等6市进行监测。发现在辣椒油(酱)、酱腌菜、肉干、肉松、豆豉类产品共150批次中，没有含“苏丹红1－4号”情况。
辣椒油、辣椒酱的合格率在此次抽检中高达89.3％，酱腌菜合格率最低，只有41.2％，其主要质量问题包括标签不合格、防腐剂添加超标(不合格率22.4％)等。此外，豆豉中检出甜味剂不合格、肉干肉松中检出着色剂不合格分别为17.4％和15.6％。
据通报，21.8％的腊肉存在内在质量问题，主要是酸价偏高，油脂酸败变质。据介绍，此次未出现腊肉着色剂不合格问题。
两成包装食用菌“短秤”
省工商局对食用菌市场抽检发现，101批次中，合格率为74.3％。不合格项目主要是净含量不足(占22.9％)，即包装食用菌商品的实际重量较标称的偏轻，据介绍，此种情况主要发生在一些小型生产企业。
其次是砷、铅、汞在食用菌上的残留，其超标率分别为7％、3％、3％。但广东食用菌整体质量仍较好。
据通报，此次抽查结果还显示，22.5％的含乳饮料内在质量不合格，而乳酸菌饮料的不合格率较低，为7％。
9批酒产品不够度数
据通报，广东经贸委酒类专卖管理局节前抽检显示，90个批次5大类酒中，不合格率达22.2％。其中白酒不合格率占三成，露酒和黄酒合格率较高，分别为94.7％和100％。白兰地和威士忌合格率相对较低，分别为62.5％和75％。
据介绍，酒类不合格中，白酒主要为酒精度、乙酸乙酯、总酸、总酯等不合格。白兰地主要为酒精度和非酒精挥发物不合格。也有部分酒类产品标注不规范，企业产品标准低于国家标准。抽查中有9个批次的产品酒精度低于标签标注的酒精度。
有关部门提醒，选购酒时可高举对着光源，如酒体黯淡无光或过于鲜艳，则可能存在质量问题。
顺德一鳗鲡检出孔雀石绿
至于蔬菜、瘦肉、水产品质量，据省农业厅通报，总体情况较好。猪肉精一项，市场抽查407份猪肝、280份猪肉，合格率分别为90.2％和97.5％。
部分白菜、菜心、芥菜等叶菜类产品中，检出了氧化乐果等禁用农药。据介绍，花都、南海、始兴等无公害生产基地农产品质量安全普遍较好，农药检出合格率达95.4％。
据省渔业局通报，鳗鲡、对虾等样品不合格率仅为0.45％，同比去年下降10个百分点。不过，在湛江检出过一个对虾样品氯霉素不合格，在顺德一个鳗鲡样品中，检出了孔雀石绿。
一年31起重大食物中毒事件
省食品安全委员会办公室昨日通报，去年广东省重大食物中毒和发生在学校的食物中毒共31起，比上一年减少3起，死亡人数25人。
据悉中毒事件主要由食用河豚、面豆引起。
本报记者 杨传敏 通讯员 钟百川
抽查不合格腊制品名单
序号 生产企业名称(标称) 产品名称 型号规格生产日期或批号
1 中山市黄圃镇金丰 腊肉(一级)400克/盒 2005.11.05
肉类制品厂
2 江门市华深食品 传统腊肉500g/包 2005.11.02
有限公司
3 广州市得福肉食 五花腊肉50g/包 2005.09.29
制品有限公司
4 深圳市里程食品有限公司 川味腊肠 散装 2005.11.20
5 深圳市里程食品有限公司 腊鸭腿 散装 2005.11.20
6 江门市江海区礼乐兴业 豉味优质五花腊肉 400克/包 2005.10.26
腊味加工厂
7 中山市黄圃镇金 广式腊肠(一级) 400克/包 2005.09.01
丰肉类制品厂
抽查不合格烘炒食品名单
序号 生产企业名称(标称) 产品名称 型号规格 生产日期或批号
1 广东康辉集团有限公司 精品开心松子 328克/包 2005年1月1日
2 澄海市怡田食品工业有限公司 海苔花生 400克/包 2005年6月17日
3 佛山市三水雄溢宝食品厂 黑瓜子 450克/罐 2005年8月28日
4 深圳市宝芝霖食品有限公司 十三姨红瓜子 90克/包 2005年7月8日
5 广州市果王食品有限公司 鱼皮花生 150克/包 2005年10月8日
6 广州市伯佳乐食品有限公司 东北松子 100克/包 2005年10月15日
7 佛山市顺德区顺泰行食 粒粒香葵瓜子 160克/包 2005年11月11日
品有限公司
8 广州市奇美思食品有限公司 蒜味花生 108克/包 2005年5月18日
9 广州市冠雄食品有限公司 东北松子 100克/包 2005年4月29日
10 广州市海珠区新滘昌乐食品厂 香瓜子 220克/包 2005年11月1日
11 广州市白云江高创峰食品厂 曲奇香瓜子 260克/包 2005年10月12日
抽查不合格葡萄酒名单
序号 生产企业名称(标称)产品名称 型号规格 生产日期或批号
1 安徽萧县世纪皇藏酒 皇藏干红(标注) 750ml12％(V/V) 2005－7－23 业有限公司
2 中国·民权县葡萄酿 神舟解百纳 750ml12％ 2005－3－18(标注)
酒有限公司 干红葡萄酒 (V/V)干型
3 青岛玫瑰庄园酒业 赤霞珠高级干 750ml/瓶11－5％ 2002－5－30
有限公司 红葡萄酒(V/V)干型
4 青岛佳瑞庄园葡萄 新一佳干 750ml/瓶12％(V/V)干型 2005－6－20酒业有限公司红葡萄酒
