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“建立食品安全检测体系和市场准入制度，非常必要。但安全食品决不是靠检测产生的，是要靠安全的生产过程种（养）出来的。”
我国著名作物栽培学家、南京农业大学教授凌启鸿日前在贵阳举行的一次院士专家报告会上提出这一观点。他说，这个过程就作物而言，几乎完全是栽培问题，是清洁栽培技术问题。
凌启鸿教授指出，在粮食和农产品紧缺时代，采用高投入追求高产，不求品质和效益，并带来环境污染和食品高残毒的不合理栽培方法，现在必须摒弃。但不顾产量，只顾品质或只顾省工省力的栽培方法，也是不可取的。因此，探求能满足高产、优质、高效、生态、安全五方面综合要求的、先进的、比较轻简的栽培技术，是２１世纪初我国作物栽培科学发展的新目标。
凌启鸿强调说，作物生产的高产、优质、高效、生态、安全必须通过科学栽培来实现，以精确定量栽培来实现。通过实践，精确定量栽培在节约肥料、获得高产等方面取得成效。目前，我国精确定量栽培的研究正在不断拓展和完善，它是我国栽培科学发展与提高的一个方向。
