2011年，中国粮食总产量达到57121万吨，比2010年增产2473万吨，增长4.5%，中国粮食连续第八年增产。
数据显示，2011年，中国夏粮、早稻、秋粮的生产实现了季季增产。其中，全国夏粮总产量12627万吨，比2010年增产312万吨，增长 2.5%；早稻总产量3276万吨，比2010年增产143万吨，增长4.5%；秋粮总产量41218万吨，比2010年增产2018万吨，增长 5.1%。
2011年，全国三大粮食作物(稻谷、小麦、玉米的总产量超过5亿吨，达到51045万吨。其中，玉米总产量19175万吨，比2010年增加1450万吨，增长8.2%，在三大粮食作物中增幅最大。
中国13个粮食主产区(河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、四川)2011年的粮食总产量达43422万吨，占全国粮食总产量的76%。其中，黑龙江、河南两省2011年的粮食总产量分别为5571万吨和5543万吨。
而受气候影响，贵州和重庆两地2011年粮食总产量减少。其中，贵州减产235万吨，下降21.2%；重庆减产29万吨，下降2.5%。
国务院发展研究中心农村部研究员于保平此前接受财新记者采访时表示，中国粮食虽然连续八年增产，但近年来，每年增产的粮食并不多。这种连年增产，长期看并不可持续。预计2012年，中国粮食有可能减产。
他分析，2003年前，中国粮食产量基本是三年增产后有一年减产，主要原因是粮食供给充裕后，价格下降，打击农民种粮积极性，加之每隔三年左右就会遭遇一次较大的灾情。
于保平指出，2003年后，中国粮食产量连年增产，主要是受粮食价格上涨和中央粮食补贴政策的影响。