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昨天，嘉兴市吉水农贸市场肉贩孙某卖出问题猪肉，使10个市民食用后中毒。经调查，生猪是孙某养的，肉是孙某卖的，出现问题猪肉，孙某难辞其咎。“放心肉”背后往往还有许多的“行业黑幕”。
问题猪肉很蹊跷
接到市民举报后，市定点办和市卫生监督所、南湖区农业执法大队即展开调查。孙某是南湖区余新镇联星村农民，同时又是个生猪饲养大户，经销的渔里牌猪肉由余新屠宰场出品。10月25日，孙某将自家养的22头毛猪卖给余新屠宰场，经过宰杀后，孙某又回购了自家的3头白胴，到吉水农贸市场经销。
调查人员先调取了余新屠宰场内留存的孙某这批猪抽检的尿样记录，发现是正常的，对留存的尿样重新进行化验，结果同样正常。对孙某未卖完的猪肉进行抽样，送农检中心化验，结果也在安全范围之内。而从市卫生监督所对中毒病人的尿样和未食用完的肉进行检测，却发现含有大剂量的兴奋剂。
市定点办在对孙某的调查中，孙某一方面说，他养的猪是好的，另一方面又说，他卖的肉是好的，那么，他的肉摊上怎么会出现问题猪肉呢？孙某自相矛盾，不能自圆其说。最后竟然推说是同行给他的猪注射了兴奋剂，由此想陷害他，听了让人忍俊不禁。据说，孙某去派出所报了警，派出所不予受理。市定点办的沈震说，孙某很有可能在经销的品牌猪肉中夹带了“白板肉”，但现在还没有直接证据。今年8月，孙某卖出的猪肉曾导致市民食用后中毒，孙某赔付了医疗费等。
肉老板自曝“行业黑幕”
11月2日傍晚，记者来到市区一家农贸市场暗访，一名经销品牌猪肉的肉贩自曝了“行业黑幕”：由于每头猪定点屠宰后要交39元的税费，在城郊接合部，一直存在着私屠滥宰的窝点，他们与农贸市场肉贩长期有供销联系，暗中将“白板猪”送到菜场内。一般每天清晨，由各屠宰场统一运送品牌猪肉到各肉贩手中，一天就这么一次。但是到了每天午后，陆续有人开着摩托车载着一包包猪肉送上门来。由于大部分肉店都开有“后门”，与外面直接相通，这种交易也就在悄然进行。有些猪肉去皮销售后，根本看不出什么检疫章，这名肉贩还教给记者一个“敲章”的小窍门，用热毛巾将盖有章的品牌猪肉捂一下，再将肉块贴到“白板肉”上，一个章就被“复印”了，虽然倒过来了，但谁去注意呢。屠宰场每天清晨只供应一次白胴，一般就三四头，但有的摊位一天卖的猪肾就有十几对，蹄膀也有十几对，排骨有好几副，明眼人一看就知道不对了。有的肉贩钻在钱眼里，将病重的毛猪以每头200元的价格买来，自己宰杀后充进品牌肉中销售。
来源：南湖晚报 作者：沈煜威 编辑：王鹰
