番茄果实不能正常而均匀、鲜艳地着色，成熟果实未能表现出该品种固有的颜色，有的变黄或变淡或果肩变黄，果肩黄绿色，果肩残留绿色等。

       番茄果实着色不良发生的种类和原因很复杂，与品种温度、气体为害、土壤营养及某些微量元素多少、病虫为害有关。

       一、温度影响着色。番茄进入绿熟期，叶绿素含量较多，类胡萝卜素较少，气温19—24℃条件下很易形成番茄红素，但降到13—14℃时，番茄红素就不能正常产生，但类胡萝卜素仍能形成，因此低温或高温条件下，番茄色泽变黄变淡。

       二、肥料与果实着色有关。氮素过多时，植株长势过旺（生长势强），但此时水分不足时发生绿肩着色不匀；缺氮时出现果肩黄色；缺钾时果肩黄绿色，果心部维管束木质化；缺硼时，果肩残留绿色并有坏死斑。

       防治方法：①施用硫酸铵有利番茄着色。

                           ②精心管理，合理平衡施肥。

                           ③延长光照时间。

资料来源《中国现代蔬菜病虫原色图鉴》