杭州市日前决定建立以批发市场为重点的流通领域质量追溯管理机制和以农业企业、农民专业合作社、认证产品生产基地为重点的生产领域质量追溯管理机制，实现农产品质量安全从田头到餐桌的全程可追溯，确保全市人民吃上放心农产品。 
蔬菜和猪肉被选为该市的首批追溯管理鲜活农产品。在建成这两大农产品追溯系统的基础上，将逐步向水产、茶叶、水果等多种鲜活农产品延伸，建立完善从田头到餐桌的全程信息管理系统，实现信息共享。
根据杭州市的计划，到２００９年，基本建立全市农产品质量安全追溯管理的运行机制。
杭州市政府表示，按照这一机制要求，市辖区内的批发市场、农贸市场、超市和配送中心等经营主体，在农产品经营活动中，须对进场交易者的销售经营主体资格及其进场待交易的农产品质量合格情况进行确认。建立并严格执行分类查验、质量检测、不合格农产品报告和处理、包装标识、档案管理、质量安全专人负责等管理制度。
同时，农产品生产企业、农民专业合作社、认证产品生产基地要建立农产品生产档案，完整记录农业投入品使用、病虫害防治等情况。饭店、宾馆和集体食堂、盒饭快餐集体配送单位应从实行农产品质量安全追溯管理的场所采购质量合格的农产品，不得采购无质量检测合格报告或来路不明的农产品。
为了确保推进这项工作，杭州市政府将与各区县（市）、各区县（市）与乡镇（街道）层层签订农产品质量安全追溯管理目标责任状。