金灶镇的三棱橄榄名扬海内外，至今已有500多年的种植历史。三棱橄榄果色金黄，肉质爽脆，口感甘甜，嚼后满口留香，回味良久，具有消食开胃、化痰止咳、平肝润肺等功效。橄榄在潮汕民俗中更有吉祥如意之寓意，是居家食用、馈赠亲友的佳品，每年春节前是销售的旺季。但由于三棱橄榄种养技术要求高，正常种植需15年至20年才有商品化产出，且产量极少，因此三棱橄榄的经济价值比普通橄榄要高出10至25倍。而且，此次拍卖的果品，全部产自经权威机构鉴定认证的百年纯种三棱橄榄树，弥足珍贵。优良的品种和上乘的果质，使三棱橄榄供不应求，报名参加拍卖会进行竞买的人非常踊跃。
“果王”是现存树龄最长（510年），位于官坑村的三棱橄榄树所结硕果，重约14克，果色金黄、光滑、无迹斑，果形俊美，特征明显，是三棱橄榄中的极品。该树果品曾于2001年12月参加全省鲜食橄榄评品会，获总分第一名。(赵令蔚）
