油茶是我国特有的油料树种，也是世界上四大木本食用油料树种之一，在我国栽植已有2300多年的历史，油茶籽含油量一般30％左右。我国现有油茶林约5000多万亩，主要分布在南方的浙江、江西、湖南、福建、安徽、贵州、广西等省（区）。但由于我国油茶产业长期以来普遍存在管理粗放，品种退化严重，生长慢、产量低、加工利用率低、经济效益不高等问题，从而大大削弱了农民发展油茶种植的积极性，制约了我国茶油产业的发展。
油茶树全身是宝，茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油，品位可与目前世界上品质最优的橄榄油媲美，色佳味香，营养丰富，属纯天然绿色食品，有“东方橄榄油”美誉。不饱和脂肪酸含量达94％左右，易被人体吸收消化，有降低血压、血脂、和软化血管等功效。长期食用，能使人的皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮，增强人体免疫力，有效降低胆固醇，抑制和预防高血压、冠心病等心脑血管疾病的发生。经深加工可制高级护肤化妆品、精油、皂素和茶粕等系列产品，茶饼可生产有机肥、生物农药和机床抛光粉；茶壳可提炼茶碱、栲胶，制造洗发香波等；树干、根部可用作盆景雕刻、砧板、生产生活物品木柄等，茶树开花量大，花香，树常绿，也可作庭院绿化树和蜜源。
自我国加入WTO后，国内许多食用油品种不同程度地受到市场冲击，但茶油产业却迎来一个极好的发展机遇，国内茶油价格逐年稳中有升，目前市场价已涨至每公斤15～18元，国际市场价格也是很高，每公斤达12美元左右。根据有关专家预测，如果我国茶油以精品形式进入国际市场，售价还要高，每公斤可达25美元以上。目前，油茶产业国内国际形势喜人，出现了恢复性的增长。但管理粗放、油茶林普遍老化、品种退化，尚未从根本上扭转低产、效益不高的局面，产油区大多采用作坊式土法榨油，出油率低、杂质多，仅满足自家食用，商品率不高。因此，有必要采取有效措施，把油茶生产发展成我国一个富民强县的优势特色产业来抓。同时，发展油茶生产，对于改善我国生态环境、分流农村剩余劳力、增加农民收入、加快农村群众脱贫致富步伐，实现农业增产、农民增收都将起到积极的作用。
为提高油茶林的经营管理水平，挖掘生产潜力，实现高产稳产，必须做好以下几方面工作：
1.对低产油茶林实施改造，提高油茶籽产量。采用油茶优良无性系品种进行嫁接换冠（如嫁接上岑溪软枝油茶赣州油1号、赣州油2号和薄壳香油茶等优良品种），辅以早实丰产技术，通过适当密植，花期同步，加强肥水管理等技术措施，营建早实丰产林，达到3年结果、5年亩中产、10年盛产的目的。
2.完善产业链，提高产品附加值。扶持发展油茶加工龙头企业，实现产业化经营，使油茶从栽培、茶果收购、茶油加工及副产品开发形成产业链，提高产品附加值，增加经济效益。3.打造品牌，开拓国内外市场。为使资源优势转化为产业优势和经济优势，只有树立品牌，生产优良产品，拓展国内外市场，使茶油进入各种超市，成为普通百姓主食油料，才能做大做强油茶产业。
来源：中国绿色时报 作者：梁凌林
