近年来，广东省以市场为导向，大力发展鲜食（甜、糯）玉米，取得显著成效。2005年全省鲜食玉米种植面积达187.5万亩，比2000年增加104.6万亩，增1.3倍，其中甜玉米种植面积150万亩，名列全国第一。据统计，种植鲜食玉米比种植普通杂交玉米每亩增收600元。鲜食玉米已成为广东省发展特色农业和效益农业的新亮点。
广东省农作物杂种优势利用站计划加快解决广东省鲜食玉米周年生产、供应的技术瓶颈，实现鲜食玉米标准化生产，推动鲜食玉米深加工，全面加快鲜食玉米产业化发展，做强做大鲜食玉米产业。
一是针对广东省鲜食玉米缺乏鲜穗出口型、耐热型、耐寒型优质组合的情况，通过加强对外联系和交流，以及承担国家玉米新品种试验和展示示范任务等途径，引进上述类型组合和材料，进行试验筛选和改良利用，加快我省鲜穗出口型、耐热型和耐寒型鲜食玉米优质组合的选育和生产应用，并开展夏种和冬种良种良法配套栽培技术试验研究，总结制定夏种和冬种栽培技术规程，实现良种良法配套推广，确保生产安全。
二是大力推广粤甜3号、粤甜10号、金凤五号、华宝1号、广甜2号、广甜3号、新美夏珍、金师王、正甜613、佳美2号、广糯1号、仲糯1号、粤白糯1号等鲜食玉米组合，提高种植效益，促进农民增收。
三是大力推广实用技术《鲜食（甜、糯）玉米优质高产栽培技术规程》，并加强鲜食玉米规范化、标准化栽培技术研究，总结制定鲜食玉米优质、高产、高效、无公害规范化栽培技术标准，加快鲜食玉米标准化生产步伐，提高产品质量，增加经济效益。
四是通过加强加工专用型优质组合的选育和推广，规划建立鲜食玉米优势产区等措施，大力发展广东省鲜食玉米加工业，进一步推动鲜食玉米产业发展，促进鲜食玉米产业化发展和产业结构优化升级。
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