腌肉为何闪闪发光专家细说缘由_种子网-天鸿种子网新闻中心-种子网-天鸿种子网新闻中心

来源:荆楚在线－楚天都市报　　荆楚网（楚天都市报）（记者潘勤）几天前，家住武昌中南路的李师傅腌了10多公斤腊肉，他没想到出现了一个奇怪的现象：一到晚上，家里熄灯后，晾在竹竿上的腊肉就会发出白光。这是怎么一回事呢？　　昨日，记者就此采访了华中农业大学的有关专家。专家介绍：饲料中的某些荧光物质在被摄入后，会残留在动物体内，如含磷超标，就可能导致肉质发光；此外，如果猪肉内的重金属含量过高，产生了导电现象，也能引起猪肉发光。　　也不排除那些猪肉已滋长了能发出荧光的发光杆菌。这种细菌可能是在宰杀、运输或销售的过程中受到感染而产生的。由于是杆菌，有一定毒性，但这种毒性很弱，用煮和红烧的烹饪方法可以杀死。