赶着黄牛奔小康，一头牛牵出一条致富路，这在江西泰和已是不争的事实。
这里有一组数据： 2005年， 全县肉牛饲养量达 18万头，出栏6万多头； 全县养牛专业户 2500多户，农民 肉牛 年收入 2000多万元，户平增收260元，人平增收161元。
回过头来看泰和牛产业的发展，他们是从牛的品种改良来破题的。
“体形矮小，生长缓慢，产肉能力低”是泰和本地黄牛的特点，为彻底改良本地黄牛的品质， 1976年泰和启动肉牛改良工程，开了江西牛改的先河。一直到今天，牛改的脚步就没有停。
29年来， 泰和牛改工作经历了从本地牛到杂交一代、杂交二代、杂交三代，直至杂交四代的漫长历程。他们首先用瑞士的西门塔尔良种公牛与本地母牛配种，培育出西门塔尔杂交一代；再用法国的夏洛来、意大利的皮埃蒙特、法国的利木赞三个品种的公牛与西门塔尔杂交一代进行杂交，形成二代；继尔培育出三代。在此过程中，泰和先后采用了２０多个国内外优质品种进行牛改试验，杂交牛渐渐为农民所接受。目前，泰和县牛改乡镇达１９个，牛改冷配点增至５０个，基本实现了每个乡镇都有一个杂交母牛专业村，户户养一头杂交母牛，全县杂交母牛存栏数达１．２万头，数量居全省之首。 累计冷配母牛 21.49万头，产成活杂交牛18.57万头，牛农实现总增收9282.75万元，2002年以来，肉牛产业每年为农民创收保持在2000万元以上。
今天，泰和牛改覆盖面达 96%以上，年冷配母牛数由最初的不足200头上升到目前的4万头以上，占全省1/6，受胎率由22.5%提高到96%以上。
2004年4月28日，泰和畜牧技术人员在螺溪、塘洲两镇牛改冷配点对首批200头三元杂交牛进行冷配试验，获得成功，标志着泰和乃至江西的杂交牛已进入“四元”时代， 实现了历史性突破。
据专家介绍，杂交牛具有体形大、增重快、肉质好、产肉率高等传统本地牛无法比拟的优点，而四元杂交牛的优越性已接近国外纯种牛。实践证明，一头杂交牛卖价比一头本地牛高出６００－１０００元。
泰和“两手抓”， 牛改与养牛同步推进。 为调动 千家万户 农民养 商品 牛积极性，泰和着力搞好配套服务，对肉牛饲养户实行政策、资金、技术三方投入，在土地审批、税收、物质供应等方面实行优惠政策。
饲养10头以上肉牛的专业户，县农行优先给予每户3000元以上资金的小额贷款。在技术服务上，县采取县畜牧局包乡镇，乡镇兽医站包户的形式，对肉牛饲养专业户实行“五包”：即包冷配受胎，包疫病防治，包饲养技术指导，包供应良种，包选良种。今年，他们在全县举办牛细管冻精冷配、肉牛育肥、人工种草等培训班20多期，参训人员达3000多人次，积极开展送科技下乡，免费发放养牛资料1000多份。
示范带动，奖金扶助。县里筹集养牛资金 150多万元，建设肉牛产业化示范基地。重点扶持上田种草养畜示范园和螺溪肉牛养殖示范小区建设。各乡镇还积极筹措资金，着力扶助杂交母牛饲养专业村、肉牛专业大户和牛改冷配点建设。
在螺溪肉牛养殖示范小区建设中，无偿提供牧草种子，无偿援建氨气池， 养牛户建栏舍可享受 60元/平方米的补助。 目前小区内发展养牛专业户 25户，常年人工种草1000多亩，出栏优质肉牛600头，实现产值140万元，户平增收1万多元。
政策、资金、技术的保证，使农民的养牛积极性日益高涨，在全县各乡镇，各个村、各个村民之间出现了竞争养牛的可喜局面。南溪乡刘新民在县畜牧局的扶持下，饲养肉牛 100多头，杂交母牛24头，成为该县养牛第一大户。
泰和建立以畜牧局为销售主体，民间中介组织、运销联合体、专业经纪人为辅助渠道的肉牛销售大军，以七十年代末八十年代初，泰和杂交肉牛曾出口香港五丰行。
“走出去，请进来”。泰和构筑起以东南沿海省份为半径的销售圈。福建龙岩董邦养牛场经常一次性从泰和调购几百头杂交肉牛。
该县以螺溪、苑前、上模三个肉牛生产示范乡镇为“大本营”，先后创办了一批肉牛育肥示范场、肉牛饲养示范小区及 8个牛市，并在广东、福建等地设立肉牛外销窗口。全县还拥有600余名肉牛经纪人，肉牛贩销组织26个，从业人员2000余人，他们长年活跃在东南沿海市场，年贩销收入500多万元。
苑前镇贩销大户肖富香，仅 2004年就外销福建南安市杂交肉牛2000余头，获利4万余元。泰和畜牧兽医局负责人说，泰和充分利用毗邻东南沿海 及 等便捷的 交通优势，每年外销肉牛 4万头，正日益成为沿海省份的重要无公害肉牛供应基地。
“ 若要致富，奔小康，杂交肉牛少不了 ” ，广大牛农们的心声映射出泰和肉牛产业更加灿烂、光明的前景
