叶簇半直立,羽状深裂或板叶,肉质根长圆锥形,纵径25厘米,横径5厘米,约1/2入土,露土部分淡紫红色,入土部分及肉质均为白色,单个重350克;质细,微辣,耐热、耐寒,生长期55天,亩产2500-4000公斤。