榨菜是四川风味独特、营养丰富的一种鲜食加工均宜的芥类蔬菜。近几年来，井研县镇阳乡利用当地远离工厂、矿山等无公害污染源区的有利条件，在深丘窄谷的壤地砂壤地发展高产优质榨菜生产，实现了连年增产增收。在实践中探索的榨菜控害栽培技术发挥了重要作用。所谓榨菜的控害栽培技术，是指在搞好榨菜健身栽培的同时，综合运用农业、物理、生物等多种方法防治病虫害的组合技术。

　　一、榨菜的健身栽培技术

　　（一）地块选择。榨菜根系浅而弱、耐旱耐涝性差，宜选土层深厚、质地疏松、富含有机质且排灌良好的壤土和砂壤土，并且水利设施健全、道路畅通，便于耕种和运输。

　　（二）选用良种和种子消毒。选择高产抗病品种，采用温汤浸种消毒处理种子或用70%敌克松可湿性粉剂溶液浸种处理，减少种子带菌。

　　（三）合理轮作和间套作。稻田采用水旱轮作种植榨菜；旱地采用合理的间套作，可有效减少病虫危害。采用榨菜与玉米轮作，榨菜与辣椒轮作，榨菜与生姜轮作，改善农田生态环境，减轻初始菌源和虫口基数，达到控害目的。

　　（四）深沟高厢，壮苗早栽。采用稀播露地育苗，出苗后早施肥早管理，及时喷洒敌克松药液，即每亩用70%敌克松可湿性粉剂1.2千克兑水喷雾，减轻苗期立枯病、猝倒病等，促进幼苗健壮生长，增强抗病能力。移栽前视田土面积大小，开好穿心沟、十字沟、围边沟，防治田间积水。穿心沟十字沟的沟宽40cm、沟深50cm，围边沟宽35cm、沟深40cm，做到沟沟相通，田无积水。平整土地后移栽。

　　（五）测土配方施肥。根据榨菜的需肥特点和土壤养分含量，增施有机肥，大力示范推广使用腐熟厩肥、人畜粪水和复合肥，实现氮磷钾肥配合施用。具体方法是：移栽前整地时施基肥，亩用35%硫酸钾复合肥25-30千克，腐熟有机肥2000-2500千克、硼肥和镁等微肥，撒施后耕耙入土。然后作厢移栽，移栽当天亩用沼气清粪水30担穴施利于成活。在苗7-8叶时追第一次肥，亩用尿素10千克兑沼气粪水25担穴施。在12-13叶时，亩用35%硫酸钾复合肥10-15千克挖窝丢施，用沼气粪水20-30担施入盖土。以后看苗补施氮肥，少量补施微肥，增强榨菜生化调控能力。收获前30天停止施肥。

　　二、榨菜病虫害综合防治技术

　　（一）土壤中有害物质的改良。榨菜土壤每亩撒施石灰20千克，然后耕翻整理或用45%或50%硫磺胶悬剂200-400倍液泼撒施入，以消除土壤有害物质的影响。

　　（二）物理防治。苗期可采用人工捕捉菜青虫。菜地按每3公顷安装1盏太阳能杀虫灯或每公顷375张粘虫板，抑制病虫滋生危害。在生育中后期，人工摘除病虫老叶。

　　（三）生物防治。一是保护利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天，利用寄生蜂、寄生蝇等寄生性天敌控制虫害。二是推广使用生物制剂。如：每亩用Bt140-150ml防治小菜蛾、菜青虫等鳞翅目幼虫；用72%农用链霉素防治软腐病等细菌性病害。用20%井冈霉素可溶粉剂50-85克兑水喷雾防治白锈病、立枯病等。

　　（四）化学防治。科学合理用药，推广精准施药技术。首先是加强病虫监测，按防治指标用药；其次是突出防治重点，减少施药频次；三是改进防治策略，适当放宽防治指标，放松对次要害虫的防治，避开天敌高峰期施药，提倡兼治、挑治，减少施药面积，均可减少对天敌的伤害；四是禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，推广生物制剂和高效、低毒、低残留新型环保农药；五是严格用药浓度和施药时间，六是严格执行农药安全间隔期，即鲜菜采摘间隔期，也就是国家规定农药在蔬菜上最后施用一次与采收间隔天数；七是改进施药技术，积极推广低容量喷雾技术。生产上可用70%托布津可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治根肿病、菌核病等。可用50%抗蚜威2000-3000倍液或20%蚜克星乳油1000倍液防治蚜虫。