致富经
简福川：“它可以插花，第二个它可以做菜，第三可以泡茶。”
这种可以食用的莲花叫香水莲，是简福川6年前从台湾省带到大陆种植的，他和香水莲之所以能在广东佛山三水区安家，得感谢一个人。
简福川：“当时在1999年的时候，三水区的一个书记镇委书记唐书记到台湾去考察农业，他就看中香水莲这个产业可以在三水来发展，他就要我过来。”
当时身为佛山市三水区西南镇党委书记的唐景安正在筹建一家公园，公园里已经种了几十种莲花，他一直在为这些莲花花期太短而伤脑筋，但简福川的香水莲却能一年四季，鲜花盛开，唐景安对此产生了兴趣。
原佛山市三水区西南镇镇党委书记 唐景安：“有很多工人在包装生鲜的香水莲，外面的车在排队，在等着装货 我就问简先生，那么多车子把生鲜的香水莲弄到哪里去，他说弄到台湾的各个地方去销售。”
简福川：“台湾对佛教非常虔诚，所以每一个月的初一到十五，都抢购，争着要这个鲜花去供佛，所以那个时候供不应求。”
在台湾省除了卖鲜花，简福川已经将香水莲加工成了食品，化妆品，干花茶，这些产品的市场价格让唐景安大为惊奇。
原佛山市三水区西南镇镇党委书记 唐景安：“我们一听，哇，不得了，就是这么十来个，大概是10朵到13朵左右吧，那个香水莲，通过这么一烘干以后，它的价值就300元港元。”
抑制不住兴奋的唐景安力邀简福川到广东发展，当时简福川也正在考虑离开台湾寻找新的机会，因为香水莲是露天种植，每年都要因为台风遭受几次损失。
简福川：“在台湾的农业风险最大的就是台风，每一年在台湾的台风将近10个，三水这边没有台风。”
在对三水的土壤、气候进行测试，并且试种香水莲以后，2000年3月，年近50的简福川将台湾省的香水莲基地委托家人管理，带了500颗香水莲来到三水的荷花世界公园租了20亩地，重新开始创业。
主管 曾守钢：“天天都是自己买菜，做饭，洗衣服。”
简福川：“买只鸡，做香莲鸡，买一斤肉。”
简福川：“在台湾的话，那个生活，好像在天堂一样，开着奔驰的车子，穿着西装，有空就打高尔夫球， 这边的话，当然要重新开始，我把我的年龄降低到30岁，所以要用30岁的一种精神以及斗志，来为现在的香水莲来奋斗。”
简福川放弃了在以前的优越条件，为创业过起了简朴的生活，为了在三水培育出这种香水莲，花掉了整整三年时间，因为三水和台湾省纬度虽然接近，但两者气候不尽相同，在三水他首先碰到的就是育种难题。
简福川：“这种香水莲没有种子，它是要用球根来育的，球根育的话，失败率比较高，有的时候育种的时候，会枯死，要泡死，而且季节，时间抓不准的话，也会产生溃烂，烂掉就死掉了。”
刚刚培育出来的香水莲花朵直径只有几厘米，拿到鲜花市场一支仅能卖上几毛钱，这项收入还不够工人的工资，简福川就是靠着从以前的农场不断挪过来的资金，对香水莲精心管理，等待着它们的长成。
简福川：“第一个它的水，水一定要清澈，第二个它的瘀泥要干净，要肥，不能像烂泥巴那样。”
到了2002年简福川已经在三水投入了200多万元人民币，几乎未见任何收益，却需要继续投资，当时由于大部分的时间都呆在三水，他在台湾省的香水莲基地因为疏于管理赢利也越来越少，这时的他进退两难。
