描述：菊苣属菊科家族。种子倒卵金字塔形的瘦果。菊苣芽的生长时间大约为7/8天。 
功效：菊苣芽含有丰富的矿物质和维生素C，K和P他们有补虚、消化性能。 
食用方法：菊苣芽与混合沙拉一起吃。由于味苦，有些人可能会觉得不愉快，建议应与其他豆芽品种一起吃 。 
食谱之一
野生药材烤培根和菊苣芽 
 - 野生药材300克（常见的蒲公英，现场罂粟和类型） 
 - 50克腊肉 
 - 30克菊苣芽 
 - 10克红醋 
 - 50克烤面包切丁 
 - 盐和胡椒 
把野菜和芽菜在一个大沙拉碗。放在煎锅里与培根一起煎。加以盐和胡椒。 配上烤面包。