介绍：西兰薹属于十字花科。种子小而圆，暗褐色。豆芽长得很迅速,5-6天内即可食用。

功效：西兰薹芽有助于加强我们机体的防御和消化,由于富含维生素A、B、C、E和矿物质，如钾、钙、碘、镁、硫。有滋补和补充矿物质的效果，

用法：西兰薹芽辣而味浓,但它们有开胃的效果，可以与沙拉、开胃点心,肉类和鱼类一起制作,也可以用于豆类、奶酪,甚至点心和三明治。

食谱之一

鹰嘴豆与迷迭香和西兰薹芽
 - 煮熟的鹰嘴豆 
 - 50克西兰花芽菜卡拉布雷斯 
 - 大蒜1瓣 
 - 迷迭香，剁碎 
 - 特级初榨橄榄油 
 - 盐 
用大蒜在锅内擦一遍，留下大蒜的味道。 把热鹰嘴豆放入锅内，加上甘蓝油，西兰薹芽， 迷迭香和盐，装盘后与烤排骨一起食用。