辛香一号是江西农望高科技有限公司育成的辛辣尖椒品种，其主要特点是极早熟，在低温少光照的条件下，着果率强，且辣味浓而稳定，是嗜辣地区作极早熟栽培的首选品种，因耐贮运，也宜在商品菜基地上使用。

特征特性：
早熟，株紧凑，株高48厘米，株幅54厘米，分枝率强，节间短，着果多而齐，果淡绿色，肉厚光亮，空腔小，辣味浓而香，果实长15厘米，果宽2厘米，耐寒性强，抗炭疽、疫病、细菌性斑点等病害。一般亩产3800公斤