安徽省冬小麦自2010年10月上旬播种到2011年6月中旬初收获完毕。冬小麦生育期间气温波动幅度大，入冬气温剧降、春温不稳，抽穗灌浆期气温总体偏高；全生育期降水显著偏少，特别是播种至越冬期以及抽穗扬花期出现了两段持续严重旱情；全生育期日照偏多，尤其抽穗灌浆期显著偏多。
农业气象条件总体弊略大于利。返青至孕穗期和灌浆中期光温水组合基本合理，麦收期多晴好天气，为稳定全省冬小麦产量奠定了基础；但是冬小麦生育期间先后出现低温严寒、晚霜冻、干热风以及低温阴雨等灾害性天气，对冬小麦生产造成一定影响。由于各级政府高度重视，带领群众采取各种有效抗灾措施，减轻了气象灾害造成的损失，加之冬小麦高产联合攻关效果显著，使得2011年全省冬小麦产量连续第八年获得丰收。
一、播种至冬前沿淮淮北旱情显现，影响冬小麦出苗和苗期生长
10月份是我省冬小麦适宜播种期。2010年10月上旬，沿淮淮北多晴好天气，降水持续偏少、日照充足；10月中旬旱情露头，下旬加重并向南扩展,11月旱情进一步发展，导致沿淮淮北以及江淮分水岭地区冬小麦出苗受阻，苗弱苗黄，分蘖少，次生根少而短，未能形成壮苗越冬，部分田块出现缺苗断垄现象。但大部分地区及时进行了灌溉，减轻了干旱对冬小麦的影响；江淮地区由于冬小麦前茬为水稻，底墒较好，加之旱情较轻，冬小麦苗情总体好于沿淮淮北地区。
二、越冬期沿淮淮北旱冻叠加，影响冬小麦苗情素质
2010年12月中旬，我省沿淮淮北冬小麦进入越冬期，旱情持续，土壤墒情继续下降，加之入冬后出现多次寒潮天气，气温剧降。1月份气温显著偏低（图1），月极端最低气温淮北局部地区达到-10℃以下，冬小麦遭遇旱冻叠加，苗情整体素质下降，一类苗比例较常年偏低，群体不足，部分灌溉能力较差的高岗地和晚弱苗麦田受害较重，出现缺苗断垄现象。
2月上旬末虽然有雨雪过程，但沿淮淮北降水量对改善持续4个多月的严重旱情明显不足，大部分地区仍维持不同程度干旱。江淮之间和沿江江南气象条件配置基本合理，有利于冬小麦的生长。
三、返青至孕穗期光温水匹配基本合理，有利于冬小麦苗情转化升级
2月中旬～3月下旬，冬小麦处于返青拔节期。2月下旬末我省沿淮淮北出现明显的降水过程（图2），沿淮淮北持续4个多月的农业干旱基本解除，适度的雨量有效补充了土壤水分，满足冬小麦春长春发对水分的需求，对麦苗分蘖发棵，受旱弱苗转化升级、恢复生长十分有利。淮河以南大部分地区光温水匹配基本合理，气象条件总体对小麦生长有利。
4月上旬初我省北部和山区部分地区出现霜或霜冻，对当地冬小麦孕穗期生长发育带来一定影响。
四、抽穗扬花期旱情显现，灌浆期气象条件改善，有利于结实增重
3月份以来全省多晴好少雨天气，光照充足（图3），至4月中旬江北大部分地区再度出现不同程度的旱情，影响冬小麦抽穗扬花。好在5月上旬末全省出现明显降水过程，有效缓解或解除了前期旱情，灌浆期气象条件总体良好，利于提高冬小麦结实率和千粒重。
5月中旬末和下旬初先后遭遇轻度干热风和低温阴雨危害，对产量形成有一定影响。
五、成熟收获期多晴好天气，收获基本顺利
2011年5月下旬末我省冬小麦陆续成熟，自南向北进入收获期。麦收期间冬麦区以晴好天气为主，基本适于小麦收割晾晒，各地抢抓有利时机，充分发挥农机效力，抢收抢脱，至6月中旬初全省冬小麦顺利收获完毕。
综观安徽省2011年冬小麦生产，虽然在冬小麦生育期间遭遇了多种气象灾害，对冬小麦产量造成一定影响，但是由于各级政府高度重视粮食生产，继续推进冬小麦高产联合攻关，创建小麦亩产千斤县、启动整乡整县整建制推进粮食高产创建试点；加大抗旱力度，在秋冬连旱期间先后投入数亿元抗旱资金，及早组织人力，全力抗旱保苗，有效遏止了苗情下降势头；加大冬小麦生长关键期的管理力度，减轻了气象灾害造成的冬小麦产量损失。加之2011年度全省冬小麦播种面积保持稳定，与去年持平略增，为今年冬小麦总产稳产奠定了基础。使得今年全省冬小麦产量连续第八年获得丰收