据法国农业部（AgriMer）估计，由于旱情不止，法国冬季大麦产量预计将下降至每公顷5.7吨，每公顷比2010年减少0.8吨。
种植面积下降6%，至109万公顷，10/11年度为116万公顷，产量预计下降18%至620万吨，10/11年度为756万吨。
冬油菜（OSR）产量见于每公顷2.9吨，比2010年低0.4吨。因此，尽管种植面增加3%，至151万公顷，冬天OSR产量将可能从440万吨，下降40万吨。据报道，春季OSR种植面积不到5000公顷。
AgriMer本周表示，预计法国软小麦产量2011/12年将达到3100吨万，比2010/11年下降13%，减少460万吨。