云兴中甘十一是早熟春甘蓝一代杂交种。植株开展度46-52cm，外叶14-17片，分植生长期50天左右。叶色深绿，腊粉中等，结球紧实，长势快，品质优良口感好。冬性较强，耐储耐运，是调补余缺的新品种，是出口创汇的老品牌。单株重1.0公斤左右，亩产3500-5000公斤。
中甘十一在我国大部分地区均可种植。苗期和结球期温度要保持在13-29℃，以防低温春化未熟抽苔，高温干旱结球困难。云、贵、川及两广地区,冬季在11月至次年2月寒冷季节或山区晚春寒凉地带播种，要注意异常气温或倒春寒。细土足墒下种,干旱季节育苗，要用草栅覆盖,以保出苗率。苗龄即不可过长,又不可过旺,密度要合适，水肥要得当，防止苗期陡长，促使茎杆高抽,使耐寒度下降、结球异常或未熟抽苔。