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山东省寿光市做大蒜流通生意的张风森，今年的大蒜收购很轻松。5月初，他通过寿光市蔬菜“网上市场”订购了200吨大蒜，8月份所收购的大蒜便“如约而至”，与往年比既省心又省力。据介绍，寿光蔬菜这种崭新的交易模式，是传统蔬菜交易模式的一次重大变革，寿光蔬菜市场成为全国首家对蔬菜进行网上交易的市场。
在寿光蔬菜网上交易市场的大厅，记者看到，整齐摆放着几十台电脑，操作员忙忙碌碌，各类信息、资料在这里汇集、分析、整理。只要随手打开“中国蔬菜市场网”，就可查看全国110家蔬菜主要批发市场的当日行情报价，也可查看近几年蔬菜价格变动的K线图，就连市场预测产生的未来10个月的价格行情也一应俱全。为及时准确地收集信息，寿光蔬菜市场在山东金乡、苍山、莱芜、河南杞县、江苏邳州等地设立信息员，每天把当地生产、贮存、加工、出口等信息及时上报，市场汇总整理后提供给客户，客户可在网上免费发布供求信息。同时，市场专门开发了相关软件系统，2000人同时在线交易，只需0.5秒便可完成交易，交收货物由市场按就近原则配置，有效避免重复运输增加成本。
网上市场超越了传统市场时间和地点的限制，既可买卖现货，又可买卖未来几个月的期货。同时，市场采用订货保证金和每日无负债结算制度，有效保障了买卖双方的合法权益。寿光大森食品公司是一家出口企业，公司往往跟外商签订一年或几年的出口合同，价格固定使成本早已确定。但公司加工储存能力不足，有时只能从其他企业收购，价格随行就市，往往造成亏损。
他们通过网上市场及时了解到未来价格，并根据储存能力实行网上订购，拿上10%的订金便可订下100%的货物。经理吴洪森高兴地说：“网上市场不仅能及时快捷地了解市场行情，规避市场风险，而且就近配货，降低了流通成本。”
作为国家发改委重点扶持的现代化市场和高新技术项目，该市场由寿光市发改局会同中国蔬菜流通协会、北京金网安泰信息技术有限公司、寿光市晨龙投资咨询有限公司等单位发起设立，被山东省财政厅、信息产业厅列为计算机推广应用项目，市场重点组织大蒜、蒜薹、箱装菜、南瓜、红干椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜网上交易。农民或经纪人可根据未来10个月的价格情况选择在种植前将订单卖出，发展订单农业。经销商也可以通过网上市场和现货市场进行跨市套利，实现分期付款、以小搏大。自4月下旬开通寿光蔬菜电子交易市场以来，已有700多个用户加入到市场中，通过网上订购大蒜已超过1万吨。
