直根发达，根系入土深，成株株高30～40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0.2～0.4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10～15cm，宽5～8cm，叶柄长5～7cm，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有轻微芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。亩产2000～3000kg。   抗盐碱，耐旱涝，耐寒性较强。 

10克/25元/袋

芝麻菜为半耐寒性蔬菜，性喜冷凉湿润的气候。最适合生长温度18-22℃，夜间8-10℃，喜湿润土壤条件，抗盐碱。遇高温干旱，叶片辛辣、苦涩。在长江以南全年均可播种，但以春播和秋播为主，北方地区春季4-6月、秋季8-10月均可播种，保护地内，除夏季高温季节，均可播种。芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，其叶主要用于生食，作混合蔬菜沙拉主要材料或蘸酱生吃，也可用来熟食。种子含油率较高，可榨油供食用或做成润滑油。