16年前，陕西农民寇青海背井离乡，来到邻近的湖北竹溪县，率先发展大棚蔬菜，不仅成为远近闻名的“蔬菜大王”，还在当地掀起了一场“蔬菜革命”，带动全县蔬菜种植面积达4000多亩，解决了当地百姓“买菜难”的问题。
寇青海是陕西安康市人，90年代初，经常到湖北竹溪卖菜的他发现，当地基本没有大棚蔬菜，市民吃菜主要靠从陕西“进口”，市场空间很大，立即有了跨省种菜的念头。
1994年，25岁的寇青海来到湖北竹溪县蒋家堰镇，租赁了20亩地发展大棚蔬菜。在他的苦心经营下，第二年他掘到了第一桶金，收入6万余元。站稳脚跟后，寇青海又有了更高的目标，不到几年，大棚蔬菜面积扩展到150亩，蔬菜品种常年都有20多个。
今年初，寇青海生产的黄瓜、辣椒等菜品获得全省颁发的无公害证书。他常说，“蔬菜生长得越自然越好”，因此他的菜不打农药、不施化肥。同时，他还大胆进行科技创新，探索了多种粮菜间作模式，引进水果黄瓜、圣女果、樱桃番茄等数十个新品种。目前，寇青海经营的蔬菜基地年产蔬菜达7５万公斤，产值150多万元。“寇氏”蔬菜已打进超市，每天供不应求。
在寇青海的带动下，当地许多农户纷纷上门取经，试着发展大棚蔬菜。不到两年，全镇涌现出十多个蔬菜大棚，市民们在当地就可买到新鲜便宜的蔬菜。
记者来到竹溪县城关镇水寨子村，见到了正在菜地里忙碌的冦青海。说起在异乡创业的经历，他操着依然浓厚的陕西口音笑了：“干事嘛，哪有不吃苦的。我庆幸自己选择了湖北，是这里给了我一个舞台。”