柴 胡 入药的有柴胡及狭叶柴胡，柴胡为伞形科多年生草本植物。以根及全草入药，味苦、辛、性平，有透表泄热、疏肝解郁、升举阳气之功效，主治寒热往来，胸肋苦闷，肝气郁结，头晕目眩，气虚下陷，月经不调等症。同属植物入药的尚有20多种。
一、简要形态特征
株高45～130厘米。根圆锥形或近圆柱形，茎直立，单一或丛生。叶互生，线状披针形。复伞形花序，花小，黄色，小总苞片5，萼齿不明显，花瓣5，先端向内折曲成2齿状；雄蕊5，花药卵形，雌蕊1。种子为椭圆形，两侧略扁，棕色，光滑。狭叶柴胡叶片较窄。
二、生长习性
野生于较干燥的山坡、林缘、林中隙地，草丛、草原、路边及沟旁等处。喜温暖湿润气候，耐寒耐旱，忌高温积水。以向阳、排水良好、土质疏松肥沃的土壤栽培为好。主产于河北、河南、陕西、甘肃、辽宁、黑龙江、吉林、山西、四川、安徽等省区。我国西北、华北、东北、华东、华中、西南等地区都可栽培。
三、市场与效益分析
柴胡为大宗最常用中药材，且大量出口。目前野生资源已很贫乏。主要来源依靠家种。因种植技术较难，产量低而周期长，所以货源远不能满足市场需求，目前家种柴胡1～2等市集价30～34元/公斤，出口价约达60元/公斤左右。近年不会有大的变化。柴胡2～3年一个采收周期，亩可收种籽80～100公斤。采收柴胡80～150公斤，产值2400～5100元。产柴胡苗200公斤，收入500多元。年均亩产值3000元以上，经济效益甚为可观。

柴胡为大宗最常用中药材，家种柴胡是中成药重要原料和中药配方，需求量大。每年万吨左右。经过几年的消耗，陈货库存已经非常薄弱。由于种植面积萎缩严重，新货量已连续数年产不足需。目前，库存已经降到了历史最低谷。且大量出口。目前野生资源已很贫乏。主要来源依靠家种。因种植产量低（亩产100公斤）而周期长2年，所以货源远不能满足市场需求， 

目前家种柴胡统货28-42元/公斤，1～2等市集价45～50元/公斤，出口价约达60元/公斤左右。近年不会有大的变化。柴胡2～3年一个采收周期，亩可收种籽80～100公斤。采收柴胡80～150公斤，产值4000～5500。产柴胡苗200公斤，收入500多元。年均亩产值4000元以上，经济效可观。适宜闲散地多年种植。生长年限越长价格越高。