本周芝罘区大世界市场、红利市场、文化路市场、前进路市场、新桥市场、幸福批发市场、宏达市场、农产品批发市场、环海路农贸城、塔山市场、祥和市场、北河街市场、进德家家悦超市、福安家家悦超市、家家悦超市上夼店、沃尔玛超市、大润发超市；莱山区烟大市场、初家市场；开发区德胜商城、开发区家家悦超市；福山区蔬菜基地、家家悦配送中心等检测点共检测蔬菜样品5406个，其中合格5228个，蔬菜总体合格率为96.7%。
葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为 100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为98.3%，白菜类蔬菜合格率为98.1%，瓜类蔬菜合格率为 96.0%，绿叶类蔬菜合格率为95.3%。
各主要蔬菜品种合格率分别为：木耳菜100%、白菜98.6%、豆角98.7%、芸豆98.0%、茼蒿97.9%、生菜97.8%、小白菜97.6%、菠菜97.5%、油菜97.2%、头菜96.9%、黄瓜95.6%、芹菜94.6%、韭菜88.1%。
各主要蔬菜食用安全指数为：木耳菜、白菜、豆角、芸豆、茼蒿、生菜、小白菜、菠菜、头菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、黄瓜、油菜为高，芹菜为中，韭菜为低。
专家推荐食用指数为高的品种有：木耳菜、白菜、豆角、芸豆、土豆、洋葱、莴苣。本周适宜生吃蔬菜安全指数为高的品种有：头菜、白菜、辣椒、萝卜、洋葱、茼蒿、生菜。
本周蔬菜质量和上周持平。本周蔬菜质量上升的有：黄瓜、小白菜、茼蒿、油菜、韭菜、菠菜；蔬菜质量下降的有：芹菜、生菜、芸豆、头菜、白菜、豆角；蔬菜质量持平的有：木耳菜。预计下周蔬菜质量上升的有：头菜、芹菜、黄瓜。
鲜虾土豆
原料：鲜虾8只、土豆一个、干辣椒5个、香菜一小把、葱、姜、蒜、白芝麻、盐、生抽、料酒、糖。
制法：虾洗净，用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条，用清水冲掉表面淀粉，沥水。干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱分葱白葱叶分别切段。锅里倒油，要多一点，烧到7成热的时候放入虾，不断翻炒，到虾变金黄色时沥油捞出。再将土豆条倒入锅里，翻炒到金黄变酥,沥油捞出。锅里留油，下切好的葱白、蒜、姜、干辣椒炒香，重新倒入虾和土豆条，加生抽、糖、盐炒匀。放入香菜和葱段，炒匀并调整味道，最后撒白芝麻，炒匀后装盘。
功效：土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
如何预防土豆龙葵素中毒的发生？
不吃未成熟的青皮土豆。
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。