记者了解到，近年来，兰州市的蔬菜种植面积一直处于扩大的态势，今年兰州的蔬菜种植面积就达到了75万亩左右，总产量达到270万吨左右，而兰州市全年对蔬菜的市场需求量仅为60-70万吨左右。由此可见，兰州市自种蔬菜的供给量远远大于市场需求量。
“兰州的蔬菜消化主要靠外销，全国市场对兰州市蔬菜的需求量也非常大。目前，兰州市的蔬菜已经辐射到了我国20多个城市的50多个大型批发市场。去年同期，兰州销往外地的蔬菜达到了80多万吨。与此同时，兰州市场蔬菜还要供给港、澳地区，部分蔬菜还要出口日本等国家。”兰州市蔬菜产销协会的相关负责人说。兰州市农委相关负责人告诉记者，预计今年兰州蔬菜外销量要在去年的基础上再增长10%左右，将达到90吨。
兰州市蔬菜产销协会相关负责人告诉记者，原来兰州市的蔬菜属于自产自给型，市场供应量大，价格较低。而随着农业产业结构的调整，蔬菜种植面积在逐年增大，兰州市的蔬菜生产、销售也被列入全国市场大流通的范畴内，价格自然随着国内蔬菜价格的波动而波动。特别是西芹、白菜花、娃娃菜等在全国市场的供应量较大，因而收购价一直在上升，外销菜收购价的上升直接促使本地菜价的上涨。
据相关部门监测，今年以来，受自然灾害频发、生产成本上涨、整体物价水平提升等多方面的原因，国内菜价普遍呈现居高不下的态势，大蒜、土豆等蔬菜的涨幅超过了100%。另外，近年来，随着农业生产资料价格的一路上浮，造成农业成本投入的增加，从而致使包括蔬菜在内的所有农产品价格的上升。
“中间笑，两头叫”