青花菜也叫綠花菜、西蘭花，是近年來從國外引進的一種名優蔬菜，它以肥嫩短縮的花莖和花蕾群作爲食用部分，營養價值比白花菜高1倍，質地脆嫩，風味清香。

　　一、選用良種，适時播種

　　青花菜生長适宜溫度在16～22℃之間，營養生長期間适溫區域廣（5～35℃均可生長），開花現蕾期一般要求日均溫度在25℃以下，如果花蕾發育期遇高溫（30℃以上），會造成抽薹過快，産量低，花球品質差。

　　二、培育壯苗，适齡移栽

　　夏季栽培青花菜，處于高溫多雨季節，培育壯苗是關鍵。我們選用了營養袋或營養土團育苗方法。營養袋（或土團）按大田每667m2需3300～3500個計算，其配方爲肥沃疏松的水稻土600～700kg，谷殼灰30～40kg，腐熟發酵後的豬牛欄糞80～100kg，進口複合肥（最好選用n:p:k=21:6:13的含硫酸鉀的複合肥）0.5～1.0kg，鈣鎂磷3kg，石灰粉2kg，并用15%惡黴靈450倍液（或用五氯硝基苯）進行土壤消毒，攪拌均勻後用塑料膜覆蓋密封堆積10天左右。播種前用8cm×10cm的育苗袋裝入營養土（或打印成營養土團），然後每1土袋（或土團）播1粒種子，用過篩火燒土雜肥蓋種，并搭好大棚，用遮陽率65%的遮陽網覆蓋。苗期要加強肥水管理，苗齡25～30天（4葉1心～5葉1心）進行移栽。

　　三、選地深耕，施足基肥

　　根據青花菜的生長特性及其對環境條件的要求，種植地要選擇土層深厚、有機質含量較高、排灌條件良好、保水保肥力強、沙粘适中的水稻土種植，切忌選用前作種植甘藍類的田地。南方山區土壤多數酸性較強，在定植前1個月左右，每hm2要施入石灰粉1500～2000kg，并結合深翻曬白，深耕厚度在30～35cm之間。基肥在移栽前10～15天進行全層施用，每hm2用發酵後的豬牛欄糞15000～25000kg，草木灰2000～3000kg；或用含硫酸鉀進口三元複合肥500～600kg，鈣鎂磷200～300kg。青花菜對微量元素硼需求量較大，因此，無論用化肥或有機肥作基肥，每hm2都要施入硼砂30kg，以滿足其生長發育的需要。

　　四、高畦栽培，合理密植

　　青花菜是一種喜溫光而怕炎熱、喜濕潤而怕浸漬的作物。爲了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田間小氣候，要強調高畦栽培，合理密植。特别是南方山區年降雨量達1800～2000mm，采用深溝高畦栽培更有特殊意義。一般畦帶溝寬1.1～1.2m，畦高25～30cm，四周排水溝及田中腰溝要求深50～60cm，做到溝溝相通，易灌易排。

　　五、加強田間管理

　　1.合理追肥青花菜一般要進行4次追肥。移栽成活後施發棵肥，可用10%～15%的稀人糞尿澆施；第2、3次分别在移栽後15～18天、25～28天進行，每hm2用尿素75～90kg，氯化鉀60kg；第4次在移栽後37～40天進行，此時已進入蓮座期，即将現蕾，是需要大水大肥時期，要及時重施現蕾肥，促進花蕾快速生長，每hm2可用含硫酸鉀複合肥300～350kg，在離莖基部15～20cm處開穴深施（已封行不便用澆施），施後及時扒土覆蓋，并灌水濕潤土壤，使肥料溶解吸收。爲了促進植株健壯生長，提高花球成品率，可選用雙效微肥、噴施寶、植物動力2003等葉面肥，在苗期、生長旺盛期、現蕾期各噴施1次
　　2.科學灌水青花菜移栽後要澆水護苗，有條件的要覆蓋遮陽物提高成活率。成活後适當控水，有利根系深紮。生長中後期需水量大，而且夏季水分蒸發快，遇幹旱時每天傍晚都要澆水，或3天左右灌1次跑馬水，保持土壤濕潤，畦面要用稻草或雜草覆蓋，減少水分蒸發。同時，7～9月份台風暴雨頻繁，要及時地進行清溝排水，達到雨停畦溝不積水的要求。
　　3.中耕培土青花菜在封行前要進行中耕培土1～2次，封行後不再進行中耕，但有雜草要用手拔除。台風暴雨過後要及時進行松土，防止土壤闆結，增加土壤通透性，促進根系生長。松土要以淺鋤爲主，注意不能鋤傷根系。

　　六、及時防治病蟲害

　　1.猝倒病和立枯病爲苗期主要病害，猝倒病可選用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧防治。立枯病可選用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15%惡黴靈水劑450倍液，或70%敵克松1000倍液，初見病苗時噴霧防治。
　　2.細菌性軟腐病、黑腐病、黑斑病此3種病害屬于細菌性病害，也是反季節栽培的主要病害，要及時進行防治。花蕾開始分化爲感病期，在發病初期用75%農用鏈黴素1000倍液，或用70%可殺得800倍液噴霧防治，發病嚴重時用以上藥物交替使用，每隔5～7天噴1次，連續用藥2～3次，可使病害得到有效控制。
　　3.蟲害防治主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等，可選用生物農藥bt500～800倍液（蟲口密度大時，可加入少量除蟲菊酯類農藥，但不能與殺菌劑混用）、或用40%樂斯本1000倍液、2.5%功夫菊酯乳油2000倍液、21%滅殺斃3000倍液等藥物噴霧防治。

　　七、适時采收

　　 青花菜花球長至12～15cm，各小花蕾尚未松開，整個花球保持緊實完好，呈鮮綠色時爲采收适期。反季節青花菜采收期間氣溫較高，采收适期短，而出口産品質量要求嚴格，要分批分期及時采收，要求在上午9點前或下午4點後采收，每株帶葉4～5片砍下，并及時送往收購點進行加工冷藏。采收後大田每667m2再追施1500～2000kg人糞尿，促進基部腋芽長出側花薹（俗稱二次花），可連續采收2～3次供應市場。（轉載）

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