随着蔬菜供应量的减少，烟台蔬菜价格在短短半个月内翻了一番。在市区多个农贸市场，菜价每斤基本上在2元以上，最便宜的大白菜和西红柿也要每斤1.5元，而在月初，多数蔬菜的价格都降到了每斤1元以下。
25日上午，烟台市区最大的农贸市场——红利市场内，菜贩们报出的价格又高了起来：茄子每斤2元，黄瓜 2.5元，芸豆4元……最便宜的是西红柿、白菜、胡萝卜和洋葱，这些都是每斤1.5元。在幸福河、文化路和烟大农贸市场，蔬菜价格也居高不下，每斤蔬菜的价格基本在2元以上。
“半个月前，大部分蔬菜价格还在每斤1元钱以下，西红柿和黄瓜每斤也就七八毛钱。”红利市场菜贩纪梅说，蔬菜价格在今年四五月份仍然居高不下，到6月份开始持续下跌，7月初降到最低，菜价基本在1元钱以下，但好景不长，最近半个月几乎天天往上涨。
幸福蔬菜批发市场是烟台市区最大的蔬菜集散地，市场工作人员介绍，菜价涨跌主要是受供求关系影响，蔬菜供应量下降是导致本轮菜价上涨的主要原因。根据市场统计数据，6月份每天的蔬菜供应总量多在35万公斤以上，而目前的日供应量则在25万公斤左右。
在幸福蔬菜批发市场，来自莱西、海阳和潍坊的多位蔬菜批发商表示，大棚蔬菜在7月中下旬基本上全部到季，蔬菜的产量和种类都下来了，而露天菜还没有完全接上，造成了蔬菜供应不是很充足，菜价随之上涨。
此外，一名蔬菜批发商还透露，最近南方水灾使得南方菜农受灾减产，另外交通受到影响，许多菜运不进来，而许多北方产蔬菜则开始送往南方灾区，供应量减少了，蔬菜价格就会普遍抬升。