夏枯草可用作凉茶饮料的原料。3月15日，卫生部发布《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年 第3号）》，对新资源食品、普通食品生产经营以及凉茶饮料原料的使用作出新规定。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，卫生部批准DHA藻油 、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油等7种物品为新资源食品，允许玫瑰花 价格 ┊ 百科 ┊ 供应 ┊ 求购
 、凉粉草作为普通食品生产经营，允许夏枯草、布渣叶、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。
去年5月，王老吉凉茶遭遇的“夏枯草事件”引起广泛关注。有媒体报道，浙江省杭州市有消费者因饮用王老吉凉茶后出现胃溃疡。有医生诊断认为，患者的病情是因长期大量饮用含有性味苦寒的中药材夏枯草的王老吉凉茶所致。