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本品种为抗寒为结球紫甘蓝,叶色深紫红色,叶面光滑,肉厚,覆有灰白色蜡粉,倒卵圆形,中生叶较大,呈卵圆形或近圆形的莲座状,莲座期以后,叶片向内弯曲,逐渐抱合成为叶球。茎分为内、外短缩茎,外短缩茎着生莲座叶,内短缩茎着生球叶,黑褐色,无光泽。须根多,根系主要分布在土表层30~80cm,有较强的吸水、肥能力。亩产3000-3500公斤。          
 栽培技术:春甘蓝10月下旬至11月中旬播种育苗,翌年5月上、中旬上市;秋甘蓝6月中、下旬播种育苗,9月下旬上市;冬甘蓝7月中旬至8月上旬播种育苗, 12月至翌年1月上市;紫甘蓝一号可作夏甘蓝栽培,4月播种,8月上市。

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