蔬菜产业作为灌南县现代农业的重要产业，近几年，随着农业产业结构调整不断深入，通过政策促动、部门协动，典型带动等强力措施，以设施蔬菜为主抓手，以“一村一品”和农业园区作为主攻方向，因地制宜，统筹推进，多措并举，蔬菜产业得到了快速发展。
在产业规模上，实现了从原有的低效率的小园地种植模式，到现在的高效率的设施化种植模式的转变，2008年蔬菜种植面积36万亩次，无公害蔬菜基地15万亩，绿色蔬菜2.5万亩，蔬菜总产量8.1亿公斤，各产业特色型示范村已初步培育出不同类型的主导产业，如花园乡周庄村钢架大棚蔬菜基地、堆沟港镇四圩村钢架大棚蔬菜基地、长茂镇新盘村钢架大棚蔬菜基地；五队乡浦三村钢架大棚蔬菜基地、新安镇镇北和郝圩村钢架大棚蔬菜基地、汤沟镇葛集村大蒜红辣椒轮作基地、百禄镇大南村有机蔬菜和周彭村西兰花出口创汇基地等，2009年蔬菜种植面积规划达到15万亩，2010年全县蔬菜生产面积达18万亩。2012年全县蔬菜生产面积达24万亩。力争2020年全县蔬菜生产面积达38万亩；
在产业特色上，实现了从原有的单一的品种，到现有的囊括浅水藕、西红柿、辣椒、西瓜、淮山药等多种产品的转变，2008年共引进名、特、优蔬菜新品种13个，今后将进一步走特色化产业道路，通过引进优良品种，促进品种的更新换代；
在品牌创建上，实现了从无到有，从少到多，以构建“三品”品牌体系为主要内容的转变，2008年新创无公害标准化品牌7个, 有机食品品牌2个，无公害产地2个，今后将进一步加大品牌建设，提升企业形象，完善品牌化格局；
在产业效益上，从1978年总产值100万元飙升到2002年总产值2.4亿元，再到2008年总产值7.2亿元，实现了突破性发展，2009年规划实现总产值10亿元以上，2010年力争实现在2007年的基础翻一番；
在产业模式上，实现了从传统的小作坊一家一户的生产模式，到现代的企业经济组织大户的一体化产业模式。2008年共引进蔬菜加工企业4家，新成立蔬菜专业协会6家，带动了当地蔬菜产业的发展，今后将进一步加大招商引资力度，加快培育产业主体，依托农业企业、现代农业园区，专业市场、生产基地、农民经纪人，鼓励乡镇成立新型经济合作组织，提高农业的市场化、组织化程度。