日前，上海科学家在全世界率先培育的节水抗旱杂交稻在沪郊喜获丰收。记者在收割现场了解到，这种新品杂交稻是一种名副其实的“环保稻”，它节水抗旱，减少农药使用量，能明显防止面源污染，而且产量超出一般杂交稻，达到了每亩560多公斤。
集众长于一身的旱稻，是否格外受农民欢迎？令人遗憾的是，“环保稻”已问世好几年，但在沪郊种植面积仍只有50亩。对此，有关专家表示，新品种推广都需要一个漫长过程，千万不可操之过急。但记者发现，不止环保稻，农作物上的优质新品种“叫好不叫座”已是普遍现象，其中的重要原因就在于过度关注品种自身，而忽略了生产环节和市场环节的种种外在需求。
喝彩声的背后
一些农作物新品种的内在含金量，可以说丝毫不容质疑。
节水抗旱稻，就至少具有三方面优势。首先它节水明显，去年夏季，浙江义乌连续干旱，降水稀少，上海旱稻表现了极好的抗旱特性，长势丝毫不受影响。收割期到了，农民们发现，旱稻节水50%以上，产量还高于当地水稻。其次是抗病性强，可减少农药使用量。今年沪郊的实验也证明，每亩旱稻节约农药成本120元，减少农药施用量67%以上。第三，由于灌水次数少，田间不存在淹水，从而大大减少了农田的面源污染和水土流失。有关专家提出，可以尝试在黄浦江沿岸种植这种环保稻，以达到保护水源的作用。
然而，新品种在沪郊暂时还很难“叫好又叫座”。据介绍，节水抗旱稻在米质上达到了农业部颁布的二级优质米标准，蒸煮后还具有特殊的茉莉花清香，但它是籼米品种，而不是上海人喜欢的吃口较糯的粳米，这点注定了农户不敢轻易改种旱稻。同时，旱稻的最突出优势就是“节水”，这在严重缺水的地区大有市场，但是在号称江南水乡的上海却没有太大吸引力。因此，目前旱稻在上海郊区推广并不快；它的更大市场是在土壤贫瘠的西部地区，保守估计推广面积可超过2000万亩。
新品种不受欢迎，有各种原因。南汇一位农技人员告诉记者，目前他们正在推广一种适合上海人口味的新品哈密瓜，它不仅香甜而且更加松脆，试种下来亩产值可达1.5万元以上。按理说，农民应该争相种植才对，但试种过的农户表示，轻易还是不要种植为好，因为这一品种的种植技术太复杂了。一位科学家也正在上海某区县大搞新品稻实验，据说它的亩产量可达到800公斤以上的惊人数字。但实践后发现，这种水稻遭遇了三个“致命”瓶颈，一来是上海人不太喜欢籼稻，二来它的植株过于细长，在上海的气候条件下容易倒伏，三是它需要集中采用若干项新技术，农民根本无法简单仿效。
农民眼中好品种
新品种的好坏，还是要由“播种者”来评判。所以，农民眼中的好品种值得研究。
在农民看来，新品种不能成本太高。一个个新育成的品种，承载了科技人员多年的心血，在国外，种子大多是论“个”来卖的，充分体现对研发者的价值回报。但中国的生产者大多是个体经营的农民，要他们对农业进行大投入或承担较高的风险，几乎不可能。所以，国内大多数农作物新品种的种子价格不会高于旧品种的种子价格，有些甚至还是免费让农民试种。据了解，上海为了推进水稻品种更新，近年还专门给予农民良种补贴，目前郊区的优质稻米播种率已达到了95%以上，而在10年前，这一比例还不到10%。
推广技术上能否实现“傻瓜型”，也至关重要。一个新品种不管有多好，如果种植养殖的技术太复杂，农民最后只能“绕道而行”。比如，郊区某地曾推广了一种瘦肉率高、口感好的母猪新品种，但农民试养后普遍反映，母猪品种本身没问题，但是操作过程太繁复，他们以前的养殖经验全都不管用了，因此很难养好这种猪。节水抗旱稻在外地走俏，一个优点也是因为它能实现“傻瓜”种植：当地农民只要把种子撒到田里，不必管降雨情况怎样，打药、施肥次数也大为减少……在浙江义乌，一年内就推广了1000亩以上。
今年年初，市农科院的专家到崇明举行“科技下乡”活动，结果带去的“新奇特”蔬菜种子被农民一抢而空。但其实，这些新品种已问世多年，几乎快成“老品种”了，为何至今鲜为人知？究其原因，是农民个体化经营的现状，阻碍了蔬菜新品种的推广。农民大多只拥有三五亩田地，这点土地“换”上新品种能带来的效益并不惊人，不值得去尝试陌生品种。所以，只有改变农民个体分散经营的现状，让他们组织起来成为一个合作社或龙头企业，形成规模效应，他们才会舍得投入、敢于更新农作物品种。
让市场做主
科技人员研发新品种，生产者“使用”新品种，最终目标还是希望获得应有价值。因此，新品种还是要让市场做主。
在新品种诞生前，就要摸准市场的空白点，提前为新品种找到生存空间。现在，上海鲜食糯玉米系列不仅在郊区推广种植了2万多亩，还有望在长三角地区推广15万亩，预计将产生1亿元左右的经济效益。据了解，科研人员早就想培育一种糯玉米，真正迎合上海乃至长三角地区的口味爱好，这一定位有效缩短了推广种植的时间。现在，这一科研团队又定下了目标，要培育面向糖尿病患者等消费群体的一系列“功能玉米”。
“让市场选择新品种”的机制也开始浮出水面。目前，上海郊区已形成了马陆葡萄、南汇水蜜桃、松江仓桥水晶梨、金山蟠桃等特色水果产业，它们在很大程度上都是以品种取胜。仓桥水晶梨合作社的负责人就告诉记者，合作社曾专门设立了一个种源圃，引进了60多种新品梨，它们各有各的优点，但哪些会受到市场认可？现在，经过几年的市场选择，10多种新品梨“脱颖而出”进入产业化，帮助打响了仓桥水晶梨的品牌。
最后，还需要“优质优价”的市场认可机制。目前，沪郊优质瓜果不愿进超市、大卖场，不仅因为进场费用太高，还因为它们被要求“要尽可能地便宜”，以吸引大众化的消费者。对此，一些合作社不甘心，自家品种“优中选优”，并采取了标准化生产，就是图个好价钱，如果好品种与普通品种一个价，当初干吗还要筛选好品种？值得庆幸的是，随着市民生活水平的改善、消费理念的提升，“优质优价”的氛围正在形成，如今马陆葡萄已卖到了每公斤50元，仓桥水晶梨的价格也比5年前涨了近20倍。
信息来源：解放日报
