“早熟五号”是浙江省农科院研制的杂交一代大白菜优良品种，因该品种叶片厚、无毛、叶质软、净菜率高、风味佳、故也可以做小白菜栽培，并表现抗病性强，特抗炭疽病、病毒病、适于高温、多雨时节栽培，亩产4000公斤左右。