本报银川电国际菌草生物技术服务中心主任张树庭近日在接受本报记者采访时谈到，目前中国食用菌产量占世界总产量的70％，已成为世界第一菌草生产国。
张教授讲，在过去的25年里中国菌业得到了快速发展，1978年，中国菌类产量仅有6万吨,占世界总产量6％，而目前，中国菌类产量超过1000万吨，占世界总产量的70％。
他说，菌业的进步对中国农村地区的发展做出了重要的贡献，直接参与菌业生产的人数现在超过3千万人，许多人已经脱离贫困；菌业也通过提供新食品和新的营养与医药资源，改善了人民生活。
张树庭教授认为，中国菌业取得的成绩归功于改革开放，25年的改革把中国由一个封闭的农业特别是菌业体系，改变成一个市场驱动和开放竞争的体系。他还提出，中国菌草增长的动力来源于国内市场，中国巨大的国内市场以及潜在的消费能力是一个需要充分的认识并且利用的机会。
来源：经济参考 作者：马敏
