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香椿种植普通露地栽培,可用种子、插条、根蘖进行播种、扦强和分株育苗。播种育苗和分株繁殖均在每年3-4月间进行。定植多用二年生苗木,于早春l2月份芽末萌发前栽植下去,
一般定植后第3-4年来收椿芽。
香椿芽不仅是一种家常美味菜肴,而且还有较大的药用价值。现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑杀作用。

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