利用地膜覆盖栽培蔬菜具有增温、保肥、防渍、保墒和使土壤疏松的作用，其栽培的蔬菜还具有提早上市，增产增收的效用。
一、品种选择：
1．夏菜早熟栽培的品种：辣椒：湘椒6、7号以及湘研系列早辣椒品种。番茄：湘番茄1、2号早熟品种。茄子：湘早茄、早青茄等品种。黄瓜：湘黄瓜l、2、3号等早熟品种。冬瓜：青杂、粉杂2号等早熟品种。长沙肉丝瓜，湘苦瓜3号。湘豇1、2号豆角、长豇3号豆角、青菜豆等。
2．秋冬播种的叶菜、根茎菜品种；大白菜：85—1、75×10、城杂5号、山东4号、青杂3号、青杂5号等。包菜：京丰１号、中甘8号、晚丰、昆甘1号、春丰、春营等。莴笋：苦荬叶、尖皱叶、团叶莴笋等。
二、播种安排：
1．播种准备：首先是对种子进行消毒处理，方法是对辣椒、番茄、茄子品种，可采用55℃的温水(2开1凉)浸种15分钟，浸种时要不断搅拌。播种时应注意要稀播、匀播。
2．播种时间：茄果类：12月下旬至元月上、中旬播种于温室。黄瓜、冬瓜z月下旬至3月上旬播种于温室内。豆角4月上旬播种于温室内。丝瓜、苦瓜于3月下旬播种于温室内。大白菜8月下旬至9月初播种。包菜8月初播种京丰1号、中甘8号、晚丰等3个品种，10月上旬至中旬末播种昆甘1号、春丰、春营等3个品种。莴笋予8月上旬至下旬播种。
三、整土施肥
1．土地选择：一般应选择地下水位低、无渍水、排灌方便、土质疏松、肥沃，保水保肥、没有同科蔬菜连作的砂壤土或壤土。
2．精细整地：铲除杂草，不留草根，然后施基肥，待稍干后大块深翻。若种秋冬菜，一般应将土块烤晒过白后再行整土。整平后再开沟作畦，要求深沟窄畦，开好围沟(宽、深各40厘米)，腰沟(宽、深各45厘米)和厢沟(宽70厘米、深20一26厘米)。畦宽一般按栽植菜种类和地膜幅宽而定，地膜幅宽1.6—1.8米的，畦面宽1.1米，每畦栽2行，适于栽番茄、黄瓜、豆角、菜豆等菜，地膜幅宽2米的，畦面宽1.7米，每畦栽3—4行，适于栽辣椒、茄子及秋冬菜。畦面土块务必细碎平整，稍加填压后做到下虚上实，畦面呈龟背形。
3．重施基肥：地膜覆盖栽培以基肥为主，一般多次性采收的品种如黄瓜、丝瓜、苦瓜、豆角类，基肥占用肥量的80％以上；一次性采收的如大白菜、包菜、莴笋等类，应占总用肥量的90.5%以上。一般用人粪尿每亩为3000—4000公斤，饼肥50—75公斤，土杂肥2000—3000公斤；磷钾复合肥25—40公斤，尿素5-7.5公斤(番茄不施)。基肥应深施，可在翻土前撒施或作畦时开深沟条施，基肥施后3-5天内不宜栽菜。
四、盖膜方法：
盖膜之前做到畦土细碎，平整略呈龟背形。春季畦土面上必须干爽；秋冬季如烤土，过后须浇水降温，使之湿润后再盖膜。盖膜时，先将4边各斜削去6—7厘米的土于厢沟内，留待作压膜。选无风天，按顺风方向将地膜展开平铺，密贴于畦面，无皱折。然后用削在厢沟内的泥土将膜边压紧、压实。
五、移栽：
1．移栽前准备：先在离畦边17厘米处按规定株行距放上一堆堆煤灰细土或优质土杂肥，再用小栽耙锄孔入肥并随即栽入菜苗，取出栽耙之后，移栽孔随手密封好。
2．移栽：首先选用健壮、大小一致、根系发达的带土菜苗，移栽时轻捏根茎部位，栽正栽好，然后适时浇上清水以利菜苗成活。
六、田间管理：
1．前期及时查苗补缺，保证全苗，对膜面破口，定植未封好的应及时封好。
2．适时追肥：前期追1次15％的稀淡粪水肥，一次性收获的蔬菜在封行前一般追1次40％浓度的人畜粪肥，以后有条件的用磷钾复合肥作叶面肥追施(浓度为0.2-0.3％，2-3次)。多次性收获的蔬菜在封行后，气温稳定通过20℃以上或作物进入座果盛期前可在行间纵向划破地膜后追肥。以后每采收2—3次后追1次肥。同时应结合叶面喷施O.2～0.3％磷酸二氢钾加0.2％尿素的肥液3—4次。
3．病虫综合防治：防治病虫要治早、治小，针对病虫下药，不使用蔬菜上严禁使用的巨毒、高残留农药，采收前7一10天禁止用药等。对于疫病、青枯病、病毒病等病株，除立即拔除出菜地将其烧毁外，还须将病株穴孔用生石灰密封消毒，对健株则应及时打药预防感染。
4．整枝、搭架：番茄和瓜、豆类蔬菜，首先应搭好架，一般以俗称“一条龙”式的篱垣架为最佳方式。辣椒、茄子等，如长势旺盛，须搭矮架以抗倒伏。并应多次进行整枝、打老叶等，以利生长。
5．采收后处理：蔬菜全部采收完毕，在下季菜灭草整地前，应将地膜彻底清除出土，切忌翻入土内。
