2月底一场大雪，未能“动摇”南京的菜价，不过，周末两天的晴好天气，却使菜价顺杆子直下，以叶菜为主的地产菜表现出逐渐走低的趋势。随着气温进一步上升，以矮脚黄为主的青菜将从“主角”沦为“配角”，而生长周期更短的菜秧将唱起叶菜类的“主角”。
南京白云亭蔬菜批发中心业务处卢处长说，周末两天的好天气里，最明显的菜市变化就是——地产叶菜整体便宜了，而青椒等外地菜维持原价。卢处长指出，因冬季里这一茬青菜目前正在上市，而气温增高后，青菜长老的速度也在加速，青菜一旦长了苔，口感就变了，所以被不少市民所摒弃，价格自然高不上去。而与此相反的是，市民主要用来烧汤的菜秧，却刚好大量上市。据悉，与青菜相比，菜秧的生长周期更短，青菜要一个半月至二个月长成，而高温下菜秧只要20天即可。因此，南京市民餐桌上春夏的“啃青”主要以菜秧为主，目前其批发价为每500克0.7元至1.3元。
另外，气温升高后，市民的口福也更好了。全国各地的新鲜春菜在大流通的局面下纷纷涌入南京。如新土豆、新蒜苗，还有浙江的春笋、湖北的野芦蒿等。春夏天是蔬菜品种最为丰富的时候，目前可供市民选择的蔬菜品种可达80多个。
来源：龙虎网
