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描述白芥属十字花科。种子小(约毫米)黄色圆形。大约5/6发芽。 
功效:白芥芽含有丰富的蛋白质和碳水化合物,以及维生素 ABC及矿物质(钙,铁,磷)。他们刺激血液循环, 具有良好的镇痛效果有效治疗发烧和感冒。 
食用方法 白芥芽主要是用来调味,比如用来做蔬菜沙拉和新鲜奶酪:他们味道是比较刺激,但没有黑芥的味道强烈。

食谱之一

芝士奶油白芥豆芽 
 - 150Casatella奶酪 
 - 150Squaquerone奶酪 
 - 50克白芥豆芽 
  
 胡椒 
所有材料混合搭配热烤面包和切片火腿即可食用。 

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